Este año ya ha pasado volando. Enero ha llegado y se ha ido, y parece que febrero está a punto de terminar. Sin embargo, se han producido varios anuncios importantes, y hay mucho que esperar de los próximos once meses. Parece que cada mes traerá sorpresas emocionantes, desde nuevos locales de cócteles hasta elegantes asadores en las afueras. He aquí nuestra lista de las aperturas de restaurantes más esperadas en Chicago para 2025.
El Alston
The Alston, uno de los restaurantes más esperados de Chicago, llegará a River North esta primavera. Dirigido por el chef Jenner Tomaska, galardonado con una estrella Michelin, este exclusivo restaurante de carnes combinarála cocina de inspiración francesa con elementos únicos como la cocción a fuego abierto y el trinchado de la carne en la mesa. El Alston también cuenta con un bar de champán, un selecto programa de vinos y una impresionante terraza al aire libre, lo que promete una experiencia gastronómica inolvidable.
📍 Ubicación: River North, Chicago
🗓️ Fecha de apertura: Primavera de 2025
Café Yaya
Un nuevo concepto del chef Zach Engel, galardonado por la Fundación James Beard, y su socio Andrés Clavero. Cafe Yaya estará situado junto a su restaurante Galit, galardonado con una estrella Michelin, y promete ser un destino para eventos y cenas durante todo el día. Inspirada en las animadas cafeterías de Tel Aviv y París, la cafetería ofrecerá un menú variado que incluirá repostería matinal, opciones para cenar y, finalmente, almuerzos y brunch. Con un enfoque comunitario, el espacio incluirá una zona en el segundo piso para eventos y reuniones.
📍 Ubicación: 2431 N Lincoln Ave, Lincoln Park, Chicago
🗓️ Apertura: Invierno de 2025
Nic & Junior’s
La escena culinaria está a punto de dar la bienvenida a uno de los restaurantes más esperados de Chicago: Nic & Junior’s. Conceptualizado por el chef Junior Borges y Nicholas Yanes, nominados a los premios James Beard,el restaurante ofrecerá una experiencia gastronómica única. Contará con una zona de bar informal con un menú a la carta y un comedor de 30 plazas en el que se servirá un imaginativo menú de seis platos a la carta. Los clientes pueden esperar una mezcla de influencias globales, como la cocina italiana y brasileña, presentada con una estética lúdica y vanguardista. El programa de bebidas, dirigido por el galardonado coctelero Travis Tober, promete complementar a la perfección la oferta culinaria.
📍 Ubicación: 405 N Wabash Avenue, Chicago, Illinois 60611
🗓️ Apertura: Primavera de 2025
Ambar
El restaurante más esperado de Chicago, Ambar, en River North, abrirá sus puertas en la primavera de 2025. En sustitución del antiguo Etta, Ambar destacará los diversos sabores de la cocina balcánica con su innovadora experiencia «Cenar sin límites», que ofrecerá más de 30 platos de autor a un precio fijo. El menú incluirá especialidades regionales como platos serbios cocinados a fuego lento, carnes a la parrilla y marisco fresco de Montenegro y Croacia. Se trata del primer establecimiento de Ambar fuera de Washington, D.C.
📍 Ubicación: 700 N Clark, River North, Chicago
🗓️ Apertura: Primavera de 2025
Tigre llorón
Dirigido por el chef y socio Thai Dang, Crying Tiger traerá una vibrante experiencia culinaria del sudeste asiático a Chicago en 2025. El restaurante contará con un impresionante diseño del galardonado David Collins Studio, conocido por su trabajo en Tre Dita en el St. Regis Chicago. Crying Tiger promete ser un destino de visita obligada para los amantes de la cocina que buscan sabores atrevidos y un ambiente excepcional.
📍 Ubicación: 51 W Hubbard St, Chicago, IL 60654
🗓️ Apertura: Verano de 2025
Zarella
Zarella, una nueva pizzería y taberna, abrirá sus puertas en el barrio de River North a principios de 2025. Este restaurante forma parte del Boka Restaurant Group y contará con un programa culinario de inspiración italiana comisariado por los chefs Chris Pandel y Lee Wolen. El menú de Zarella ofrecerá una variedad de especialidades, ensaladas frescas, entrantes, pequeños bocados y pizzas artesanas y de taberna. Podrá degustar sabores únicos como vodka picante con chile calabrés y mozzarella, carbonara con panceta, pecorino y huevo, y salchicha italiana con giardiniera, orégano y mozzarella.
📍 Ubicación: 531 N Wells St, Chicago, IL 60654
🗓️ Apertura: Principios de 2025
Feverdream
Si aprecias Common Decency, prepárate para emocionarte con su hermano mayor, Feverdream, que abrirá en Logan Square este año. Situado en el antiguo local de Thank You, este restaurante ofrecerá platos sofisticados,cócteles inspirados e ingredientes innovadores diseñados para impresionar a los comensales y elevar su experiencia gastronómica.
📍 Ubicación: 3152 W Diversey Ave, Chicago, Illinois 60647
🗓️ Apertura: Principios de 2025
Carmine’s
Si has visitado la Costa Dorada recientemente, habrás notado que Carmine’s en Chicago ha estado cerrado durante bastante tiempo. Desde hace un año, es uno de los restaurantes más esperados de Chicago. Pues bien, prepárese porque está previsto que vuelva a abrir a mediados de 2025. El nuevo Carmine’s tendrá más de 3.000 metros cuadrados de espacio para comer y contará con una gran terraza al aire libre con vistas al barrio Gold Coast de Chicago.
📍 Ubicación: 1043 N Rush St, Chicago, IL 60611
🗓️ Apertura: Mediados de 2025
El Greggory
Hearth Hospitality, fundada por veteranos del sector de Gibsons Restaurant Group y Rosewood Steakhouse Group, tiene previsto inaugurar The Greggory a principios de 2025 en The Arboretum de South Barrington, una de las aperturas de restaurantes más esperadas de Chicago. Este restaurante de 3.000 metros cuadrados ofrecerá clásicos americanos reinterpretados con sabores mediterráneos. El restaurante se complementará con un horno de leña y un programa de pasta casera. Diseñado por Dunne Kozlowski, el espacio incluirá una cocina de exhibición, una sala de vinos y elegantes toques modernos, ofreciendo un ambiente de gran ciudad en las afueras.
📍 Ubicación: The Arboretum, South Barrington
🗓️ Apertura: Principios de 2025
Vicolo
El chef Chris Curren y Megan Curren, el famoso dúo responsable del restaurante The Graceful Ordinary de St. Charles, abren su nuevo restaurante, Vicolo. Esta cafetería y pastelería de inspiración europea ofrecerá cocina italiana, pasta hecha a mano y pasteles recién horneados.
📍 Ubicación: 7 S Broadway, Aurora, IL 60505
🗓️ Apertura: Principios de 2025