Ya está aquí la Guía Michelin 2024 La escena culinaria de Chicago ganó a lo grande este año, con una mezcla de titulares de estrellas reinantes y una emocionante nueva adición a la estimada lista de Michelin.
El nuevo restaurante con estrella Michelin de Chicago
Cariño, en Uptown, es el último restaurante de Chicago que ha recibido una estrella Michelin.
Dirigido por el chef Norman Fenton, Cariño ofrece un atrevido menú degustación de inspiración latina con un creativo formato «taco omakase».
Entre los platos más destacados del menú se encuentran el aguachile con salmón real Ora, la quesadilla Oaxaca y los tacos dorados con hígado de pollo, todos ellos elaborados con ingredientes de temporada seleccionados por el chef.
«El chef Norman Fenton aprovecha su historia y sus viajes para celebrar la cocina mexicana de una manera distinta y ambiciosa», dijo Michelin sobre Cariño. «Su menú degustación es audaz y creativo a raudales».
Campeones de las tres estrellas
Los únicos restaurantes con tres estrellas Michelin de Chicago, Smyth y Alinea, conservaron su codiciado estatus de tres estrellas, una designación reservada a sólo 13 restaurantes en todo EE.UU..
Las tres estrellas de Smyth y Alinea son el resultado de unos menús degustación muy inventivos y de un enfoque progresista de la nueva cocina americana. Ambos restaurantes se han forjado una formidable reputación como algunos de los más selectos y vanguardistas de Chicago.
Dos estrellas en Chicago
Los restaurantes con dos estrellas Michelin de Chicago, Ever y Oriole, también mantuvieron sus designaciones.
Los dos restaurantes favoritos de Fulton Market ofrecen un menú degustación americano contemporáneo, maridajes de vinos seleccionados y una experiencia gastronómica de lujo.
Ever, creado por el chef Curtis Duffy, ofrece un menú de 8 a 10 platos con ingredientes de temporada.
Oriole, dirigido por el chef ejecutivo y propietario Noah Sandoval, ofrece un menú degustación en constante evolución. Además de sus estrellas Michelin, el restaurante recibió el Premio Jean Banchet al Restaurante del Año en 2022.
Galardonados con una estrella
Los restaurantes de Chicago que ostentan una estrella Michelin ofrecen una amplia gama de cocinas y experiencias gastronómicas.
Boka, Atelier y Elske son algunos de los restaurantes con una estrella Michelin por su cocina contemporánea. Además, Indienne mantiene su estrella por su exquisita cocina india.
Haga clic aquí para ver la lista completa de los ganadores de estrellas Michelin de Chicago en 2024, y no deje de consultar nuestra guía de restaurantes con estrellas Michelin de Chicago.