La prestigiosa guía gastronómica La Liste ha publicado su recopilación de los 1.000 mejores restaurantes del mundo para 2025, y varios nombres conocidos de Chicago han pasado el corte.
Las selecciones culinarias de La Liste representan la flor y nata de la gastronomía de Chicago. A la cabeza, con una puntuación de 95,5, se encuentra el Smyth, galardonado con tres estrellas Michelin.
Smyth, conocido por su estilo rústico de alta cocina neoamericana, es uno de los trece únicos restaurantes del país que han conseguido la codiciada designación de tres estrellas Michelin.
Justo por debajo de Smyth se encuentra Alinea, otra potencia culinaria de Chicago galardonada con tres estrellas Michelin , con una puntuación de 95.
La reputación de Alinea es legendaria. Dirigido por el chef Grant Achatz, el restaurante ha cosechado elogios en todo el mundo desde su apertura en 2005, sobre todo por su enfoque progresista de la nueva cocina americana.
Dos Fulton MarketEver y Oriole obtuvieron una puntuación de 92,5 cada uno. Ambos restaurantes tienen dos estrellas Michelin cada uno y ofrecen menús degustación creativos.
Boka también figura entre los mejores, con una puntuación de 81. Bajo la dirección del chef Lee Wolen, Boka se ha convertido desde su apertura en 2003 en uno de los principales lugares de Chicago para degustar la mejor cocina americana de temporada.
Por último, pero no por ello menos importante, The Dining Room at Moody Tongue se clasificó con una puntuación de 75,5. Adosado a la fábrica de cerveza Moody Tongue, el restaurante ofrece un menú degustación de varios platos maridado con sus cervezas y bebidas artesanales.
No es fácil explorar la robusta escena culinaria de Chicago, pero una reserva en cualquiera de estos restaurantes es el lugar perfecto para empezar.