Hay ciertos lugares en los que tenemos unas expectativas concretas: piensa en un cine y las palomitas, en Wrigley Field y los Cubs, en Mr. Beef y los bocadillos de carne italiana o en un restaurante de sushi y el pescado. Sin embargo, este no es el caso de PLANTA QUEEN, un restaurante de sushi que ofrece una gran variedad de rollitos sin pescado. Para nuestra sorpresa, no nos decepcionó. De hecho, nos dimos cuenta de que el pescado no es un componente necesario para los deliciosos rollos de sushi.
Aunque PLANTA Queen forma parte de la escena gastronómica de Chicago desde hace tiempo, queríamos volver a visitar este restaurante de lujo, 100% vegetal, para determinar si está a la altura de las expectativas. Podemos asegurar que sí.
Todo en el menú de PLANTA QUEEN es de origen vegetal, y la selección de maki y rollitos de mano es increíble. El rollo de atún picante lleva sandía ahi, aguacate y coco tostado, y sabe realmente a atún. Está perfectamente montado. El roll Volcano lleva cangrejo palmito, aguacate, pepino, sésamo, boniato crujiente y mayonesa gochujang. Cada bocado aporta un sabor diferente a las papilas gustativas.
El restaurante forma parte del gran grupo de restaurantes PLANTA, fundado por el empresario Steven Salm y el chef ejecutivo David Lee. Esta no es su primera incursión en el sector de la alimentación; actualmente regentan más de 10 restaurantes en Nueva York, Toronto y Bethesda (Maryland), con planes de abrir más locales en el futuro.
¿Hay alguna novedad en el menú de PLANTA QUEEN?
Sí, recientemente han ampliado su selección de sushi con una oferta AYCE (All You Can Eat) los lunes. Además de los nuevos complementos proteínicos en sus ensaladas y boles, siguen destacando en los clásicos. El Udon de setas es rico y recuerda a la pasta Alfredo, mientras que las mil capas de patatas crujientes cubiertas de caviar son algo con lo que todavía soñamos despiertos.