Desde nigiris sin pescado hasta pizza vegana, estos son nuestros restaurantes veganos favoritos de Chicago, con los que te olvidarás por completo de la carne.
Chicago es una ciudad de superlativos diversos, pero de todos nuestros alardes y motivos de orgullo, pocos discutirían la proeza del vibrante panorama gastronómico de Chicago. Nuestra gran metrópolis alberga una maravillosa amalgama de cocinas internacionales que van desde sushi sensacional a tacos de primera.
Sin embargo, los vegetarianos y veganos han carecido durante mucho tiempo de opciones, pero ahora, gracias a la combinación de una floreciente comunidad vegana y la gran diversidad cultural de Chicago, hay una plétora de opciones gastronómicas basadas en plantas por toda la ciudad.
Tanto si eres vegano, vegetariano o un curioso carnívoro que intenta hacer veganuary, aquí hemos recopilado una lista de los mejores restaurantes veganos de Chicago para picar algo en , brunching o cenar fuera con deliciosas opciones vegetales.
Pregunta a cualquier vegetariano o vegano de la ciudad por sus mejores opciones de restaurantes veganos, y es probable que el Chicago Diner sea uno de los primeros nombres que aparezcan en sus labios. Un cartel que dice «Sin carne desde el 83» te saluda antes de entrar, un recordatorio de que una comida espléndida no tiene por qué incluir carne.
Su amplio menú ofrece una gran variedad de platos, desde tortitas hasta hamburguesas vegetarianas de alubias negras, pero lo que harán con el seitán y el tofu te dejará boquiabierto, y también a tus papilas gustativas. Pide nuestros favoritos, como las Alitas Thai Chilli y el Portabella Truffle Melt.
Amitabul, que significa «despertar», es un restaurante vegano verdaderamente único en un mar de opciones gastronómicas extraordinarias. Un menú de cocina coreana budista vegana ofrece platos brillantes y nutritivos en un entorno tranquilo, pero es su historia de fondo la que te cautivará antes incluso de que hayas probado sus divinas creaciones.
Cada plato cocinado por el Chef Bill Choi trae consigo un poco de su historia. Criado en Seúl (Corea del Sur), el Chef Bill observaba y aprendía las técnicas tradicionales coreanas de fermentación de su madre y su abuela.
Más tarde, Bill y su hermano se trasladaron a Chicago y dirigieron Jim’s Grill en la zona norte de Chicago, utilizando verduras que los monjes traían del templo budista de los hermanos. Con estos, harían un Bi Bim Bop vegano. El plato tuvo tanto éxito que se dedicaron a fusionar la preparación tradicional coreana con el sabor occidental, creando Amitabul en 1995.
Hoy se crean platos veganos con las recetas ancestrales de Bill, sin aceites ni sales, pero rebosantes de sabores.
📍 6207 N Milwaukee Ave, Chicago
3. Kale My Name, Irving Park
Foto: Kale My Name
Kale My Name es un popular restaurante y bar 100% vegetal con muchos seguidores en Chicago. Nominado al mejor brunch del país por la revista VegOut Magazine, encontrarás que tanto el menú principal como el del brunch ofrecen una amplia y ecléctica mezcla de apetitosas opciones para todas las horas del día.
Desde Tequeños y un Wrap de Tofu y Búfalo hasta una Hamburguesa Brunch y Alitas de Coliflor y Gofres, no faltan en esta amplia selección de hamburguesas, tacos, wraps, sopas, ensaladas y bebidas.
Ya es un restaurante básico en Playa del Sur, Ciudad de Nueva York y otras ciudades, Planta Queen ha llegado por fin a la Ciudad del Viento. Después de entrar en esta utopía culinaria de lujo, es fácil ver por qué.
El lugar celebra el poder de las plantas con su impresionante decoración y la exuberante vegetación que va del suelo al techo. Aunque son los nigiris los que a menudo se mencionan en Planta, otros platos del menú, como el Nirigi de berenjena Unagi con trufa de miso caramelizada y el Nigiri de sandía Ahi con jengibre y soja cítrica, son dos inesperadas opciones llenas de sabor.
Hay unos cuantos sitios donde encontrarás hamburguesas, tacos, wraps y ensaladas veganos. En Urban Vegan, sin embargo, encontrarás un fantástico menú de comida tailandesa y asiática vegana.
La comida tailandesa es mayoritariamente apta para veganos, pero los platos tradicionales suelen contener salsa de pescado, salsa de ostras y otros ingredientes no veganos, que Urban Vegan ha conseguido erradicar eficazmente de sus sensacionales creaciones.
Está considerado uno de los mejores restaurantes tailandeses de la ciudad, y te costará encontrar un curry tailandés vegano mejor en cualquier otro lugar de Chicago.
En cuanto entras en la Cocina Vegetal Bloom, te recibe un ambiente diáfano y abierto, teñido de virescencia desde la cristalería hasta el papel pintado. Su menú seguro que te gustará, desde bocados rápidos como la Tabla de Quesos Cultivados y las albóndigas de primavera hasta platos principales más grandes como los Gnocci de Yuca y el Tacu Taci. El restaurante se inspira para llevar comida sabrosa, sana y asequible basada en plantas a todo el mundo, y eso es precisamente lo que hacen.
Siempre que te sientas deprimido o en tu fase de hambre, Pick Me Up Cafe te espera en el lado norte. Fundado en 1997, Pick Me Up Cafe fue uno de los primeros restaurantes de la ciudad del viento en ofrecer comida vegana y vegetariana.
Se enorgullecen de crear comida deliciosa para cualquier consumidor, desde servir desayunos durante todo el día, incluidas las tostadas francesas veganas y el revuelto de tofu, hasta tener todo un menú para picar, incluidos los macarrones con queso veganos y los nachos veganos.
Hay Lou Malnatis pequods, Giordarnos, y luego está Kitchen 17, hogar de la original pizza vegana 100% al plato hondo.
Este restaurante totalmente vegano ofrece la comodidad de los carbohidratos sin carne ni lácteos. Tienen varios estilos de pizza, tanto si te gusta el plato hondo como la pizza de sartén o la clásica porción neoyorquina.
Ni siquiera serás capaz de distinguir entre las auténticas carnes y quesos caseros. Elige tu favorito y prepárate para un coma alimentario de 48 horas.
