Desde restaurantes mexicanos a restaurantes indios, Chicago está repleta de deliciosa cocina. Sin embargo, la cosa no acaba ahí. ¿Hemos mencionado que Chicago también tiene un sushi increíble?
Es un error pensar que el mejor sushi sólo se encuentra en los estados ribereños del océano. Incluso a cientos de kilómetros de las costas, Chicago ofrece algunos de los bocados de sushi más frescos en los restaurantes de la ciudad. Tanto si le apetece un asequible rollo nigiri como si planea una elegante y memorable experiencia gastronómica omakase (en una habitación de hotel, añadiríamos), hay numerosas opciones elaboradas por chefs de talento. Sea cual sea el estilo que busca, esta es una guía completa del mejor sushi de Chicago.
Nuestro equipo ha seleccionado cuidadosamente cada restaurante de sushi de esta lista. Nuestros editores y el equipo de Secret Chicago se basan en experiencias personales, recomendaciones, reseñas editoriales, comentarios de clientes y una minuciosa investigación para ofrecerte los lugares más deliciosos de Chicago. Esta lista se actualiza regularmente a medida que descubrimos nuevas aperturas y volvemos a visitar los favoritos de siempre.
Sunda New Asian
Si buscas el mejor sushi de Chicago, tenemos el lugar perfecto para ti. Sunda New Asian, con locales en Fulton Market y River North, se ha convertido en un destino gastronómico muy solicitado y conocido por su excelencia culinaria.
Este galardonado concepto de restaurante ofrece una cocina moderna del sudeste asiático tan diversa como deliciosa. El extenso menú intercultural neoasiático, creado mediante la fusión perfecta de técnicas culinarias y sabores de toda Asia, ofrece una amplia gama de opciones culinarias para todos los gustos y preferencias.
En una visita reciente, empezamos con la ensalada de algas, la tempura de gambas tigre y los deliciosos palitos de rabo de toro, estofados con rabo de toro, jugo de cebolla caramelizada y crema de wasabi blanco. Como platos principales, elegimos el Bacalao Negro Bronceado al Miso y la Lubina Tom Yum, ambos increíblemente frescos. En cuanto al sushi, probamos el Red Dragon, el Spicy «Tail of Two Tunas», el Sweet Potato Caterpillar Roll y, ya que somos arriesgados, el Gambler Roll.
📍Dirección: 333 N Green St, Chicago, IL 60607 (Fulton Market)
📍Dirección: 110 W Illinois St, Chicago, IL 60654 (River North)
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Sushi | Bar
El popular concepto speakeasy de estilo omakase abrió con bombo y platillo en Austin, Texas, en 2020 y fue nombrado uno de los nuevos restaurantes más calientes de Miami al abrir en el Esmé Miami Beach Hotel, Florida, en 2022. El local de Chicago ofrecerá un restaurante íntimo de 375 pies cuadrados ubicado dentro del restaurante Lady May.
Al entrar, le recibirán 12 comensales por asiento para disfrutar de una experiencia omakase de 17 platos, en la que se mostrará el pescado más fresco procedente de algunos de los mejores mercados del mundo, como Japón, Australia y California. Sushi | Bar está diseñado para transportar a los comensales con un encanto misterioso que se desvanece en una experiencia amistosa e íntima entre chef y comensal.
📍Dirección: 405 N Wabash Ave, Chicago, IL 60611
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Mercado de pescado Lawrence
Lawrence Fish Market es un lugar de Albany Park que sólo ofrece comida para llevar, pero tiene un sushi estupendo a precios increíblemente razonables. El mercado existe desde hace más de 40 años y ofrece una amplia gama de opciones de sushi a partir de 1 dólar. Como muchas de las recomendaciones de esta lista son algo extravagantes, empezaremos por las más asequibles.
Las opciones individuales de sushi y sashimi cuestan entre 1 y 3 dólares cada una. Mientras que la bandeja de maki más barata cuesta 23 $ e incluye cinco rollos y 31 piezas, la opción más cara del menú es la bandeja de sushi de 86 piezas y 300 $ para 7-12 personas. Una bandeja de sushi y maki es una de las mejores apuestas, con 16 piezas de nigiri, un California roll y un rollo de atún picante que cuestan sólo 25 $.
📍Dirección: 3920 W Lawrence Ave, Chicago, IL 60625
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Sushi de Bou
Situado dentro del Hotel Emily, Sushi By Bou aporta un toque de los 90 al hotel con paredes decoradas con graffiti, una lista de reproducción inspirada en el hip-hop y murales de leyendas del hip-hop de Chicago. El mostrador de 10 plazas y el salón de 10 plazas son ideales para disfrutar de cócteles artesanales, buena música y la experiencia Omakase de Sushi By Bou.
Si usted y su foodie favorito están a la caza de una experiencia culinaria inolvidable con un giro, entonces esta cena con los ojos vendados en la oscuridad tiene su nombre en él. En Sushi By Bou Gold Coast le espera un espectáculo de sushi de 12 platos servidos al estilo Omakase, que le dará la oportunidad de poner a prueba sus papilas gustativas y comprobar lo bueno que puede llegar a ser el sushi.
📍Dirección: Sushi By Bou West Loop, 311 N. Morgan St, Chicago, IL 60607
📍Dirección: Sushi By Bou Gold Coast, 1244 N Dearborn Pkwy, Chicago, IL 60610
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Tanoshii
Puede que muchos de ustedes ya conozcan Sushi Mike. Si no es así, el mensaje del sitio web de Tanoshii, «el sitio oficial del legendario chef de sushi de Chicago Mike Ham, más conocido como Sushi Mike», le dará rápidamente una idea.
El restaurante de Andersonville es grande pero relajado, con un menú muy variado, un servicio fantástico y sushi de primera clase. Las piezas individuales de nigiri y sashimi cuestan entre 3 y 8 dólares, mientras que los combos de sushi cuestan 35 dólares por diez piezas. Pida lo que quiera, describa lo que le gusta y lo que no, y deje que Sushi Mike haga magia.
📍Dirección: 5547 N Clark St, Chicago, IL 60640
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Juno Sushi
Juno, en Lincoln Park, ha sido elogiado como uno de los mejores lugares de sushi de Chicago en más de una ocasión. El famoso chef de sushi B.K. Park es uno de los más prolíficos, y en Juno ofrece sushi creado por expertos a precios razonables. La comida está creativamente emplatada y bellamente elaborada: elegante , deliciosa e impresionante. Perfecto para una cita nocturna, las opciones de nigiri y sashimi aquí son predominantemente de 5 o 6 $, mientras que la selección de sashimi del Chef es de 16 piezas por 56 $, y el nigiri es de nueve piezas por 42 $.
📍Dirección: 2638 N Lincoln Ave, Chicago, IL 60614
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Mako
Por supuesto, no nos gusta repetir restaurantes con el mismo propietario, pero ahora debemos mencionar el último proyecto de pasión del chef B.K. Park con sede en Chicago: Mako. Aquí, la magia del sushi de B.K. Park le valió el estatus de Estrella Michelin sólo seis meses después de su apertura.
El extenso menú omakase cuesta 175 $ más por 15 platos y un maridaje opcional por 95 $ más, pero si te tomas en serio el sushi, no te decepcionará. El pequeño restaurante del West Loop tiene capacidad para 22 comensales en total, con un bar para 12 y un comedor para 10 comensales. Pasará tres horas degustando algunos de los mejores sushis que jamás haya probado, en un entorno natural.
📍Dirección: 731 W Lake St, Chicago, IL 60661
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8. Momotaro, West Loop
Momotaro se enorgullece de «una cocina muy cuidada y un servicio muy personal» para ofrecer una de las mejores combinaciones de experiencias gastronómicas japonesas tradicionales y contemporáneas de Chicago.
El chef Gene Kato es el artífice de este restaurante japonés de lujo situado en el vibrante distrito de Fulton Market. Aunque en Momotaro hay mucho más que sushi, toda una página del menú está dedicada a las exquisitas opciones de nigiri, sashimi y makimono. La mayoría de las opciones de nigiri y sashimi cuestan 6 o 7 dólares, mientras que opciones más extensas como la Selección de Nigiri de Temporada del Chef y la Selección de Sashimi de Temporada del Chef cuestan 70 y 80 dólares, respectivamente.
📍Dirección: 820 W Lake St, Chicago, IL 60607
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Kai Zan
Esta joya escondida en Ukrainian Village ha aparecido constantemente en la guía Michelin de Chicago durante la última década, obteniendo el Bib Gourmand de Michelin por su excepcional comida a precios moderados. Ideado por los hermanos gemelos Melvin y Carlo Vizconde, el menú de Kai Zan ofrece la oportunidad de elegir algunas cosas diferentes o de alejarse por completo del sushi.
Por 85 $, los chefs Melvin y Carlo te mimarán con sabores variados y creaciones innovadoras. Encontrará pocos lugares con una experiencia omakase tan excepcional y generosa a este precio. También hay un surtido de cinco piezas de nigiri vegetariano delicioso y cuidadosamente creado por sólo 15 $, ocho piezas de maki de atún flameado por 17 $, u ocho piezas de Maki Monstruo Verde por 19 $.
📍Dirección: 2557 W Chicago Ave, Chicago, IL 60622
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Sushi-San
Sushi-San, en River North, refleja una experiencia gastronómica relajada pero elegante; sin embargo, el sushi está a la altura de cualquier otro que puedas encontrar en Chicago. Lo que hay que probar son los san-sets, que se sirven a diario, lo que hace que el pescado y el marisco sean de los más frescos. Los san-sets van desde los 17 $ del dominio vegetal, compuesto por cuatro nigiri, dos gunman y ocho maki, hasta los 105 $ del Megatron, compuesto por 12 nigiri, 12 sashimi y dos rollitos. También tienen una de las mejores horas felices de Chicago si te gusta el sushi.
📍Dirección: 63 W Grand Ave, Chicago, IL 60654
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Omakase Yume
El chef Sangtae Park es el veterano artista del sushi detrás del íntimo Omakase Yume. Tras mudarse a Chicago desde su ciudad natal costera de Busan, Corea del Sur, el chef Sangtae pasó años en varios restaurantes japoneses de gran prestigio de la zona antes de abrir su restaurante de sushi de ensueño centrado en omakase en el West Loop llamado Omakase Yume (yume se traduce como «sueño»).
Esta aventura omakase ofrece una experiencia de sushi excepcional en Chicago con las opciones gastronómicas únicas del chef, cuyo contenido cambia regularmente según los caprichos del chef Sangtae Park. Y en Omakase Yume, Santae Park nunca dejará de impresionarle. El menú de 185 dólares y 16 platos incluye aperitivos, sushi del día preparado por el chef y postre, haciendo hincapié en la calidad y el mejor producto. Se trata de un restaurante exclusivamente omakase; sólo se sirve a 16 comensales cada noche. Si quiere vivir la experiencia, debe reservar con antelación.
📍Dirección: 651 W Washington Blvd Suite #101, Chicago, IL 60661
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Sushi Suite 202
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Kyōten
Kyōten, de Logan Square, es una experiencia omakase privada solo con reserva que atiende a algunos de los mejores sushis de Chicago. En un mostrador de sushi íntimo de ocho asientos, el chef Otto crea y explica más de 20 platos elaborados con algunos de los mejores ingredientes del mundo de Japón y más allá. El precio total del menú es de 440 $ por persona los miércoles, jueves y domingos, pero de 490 $ por persona los viernes y sábados.
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Planta Queen
Te estarás preguntando por qué tenemos un restaurante a base de plantas en la lista del mejor sushi de Chicago. Pues bien, Planta Queen sirve uno de los mejores sushis de Chicago, y todo vegano. Tienen un amplio menú vegano, pero lo que destaca es el sushi. Desde el Unagi Eggplant Nigiri y el Ahi Watermelon Nigiri hasta el Dragon Roll y el Spicy Tuna Roll, te olvidarás de que no hay pescado.
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Yokocho
Otro lugar en Fulton Market; sin embargo, a diferencia de algunos de los grandiosos antes mencionados, Yokocho es un escondite enclavado. Inspirado en el encanto de los tradicionales bares japoneses, el restaurante transporta a los clientes a la vibrante vida nocturna de Tokio.
El menú se divide en tres secciones: un omakase, comida de 10 platos «confíe en el chef», varios platos pequeños, y nigiri, sashimi y handrolls, la combinación perfecta, todos ellos deliciosamente refrescantes.
📍Dirección: 167 N Green St, Chicago, IL 60607
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