Si eres un aficionado al sushi con especial apetito por el omakase, tenemos noticias emocionantes : ha abierto un nuevo restaurante en Chicago, conceptualizado por los populares chefs japoneses Takashi Iida y Shoji Takashi.
Omakase Shoji debuta en Chicago
Situado en el corazón del barrio West Town de Chicago, el diseño del restaurante mezcla la esencia de Japón con la energía de Chicago. Presenta paredes de ladrillo visto iluminadas por el suave resplandor de la tradicional iluminación naranja japonesa. Una llamativa barra hasta el techo exhibe una amplia selección de más de 40 variedades de sake Ginjo y Daiginjo junto a una cuidada colección de whiskies japoneses poco comunes, incluidas marcas de renombre como Hibiki 21 e Hibiki 30, que son el centro de atención de la zona de la barra.
A medida que los clientes se aventuran hacia la parte trasera del restaurante, descubrirán la íntima sala omakase, con capacidad para 10 comensales. Diseñado a propósito para grupos pequeños, el bar omakase ofrece a los comensales una experiencia envolvente que les transporta directamente al corazón de la cultura japonesa.
Como visionario, Takashi encarna una dedicación de toda la vida al arte de la tradición y la cocina japonesas. Inspirándose en las prácticas culinarias tradicionales japonesas, Omakase Shoji promete una experiencia gastronómica inolvidable con una inigualable atención al detalle.
La experiencia Omakase
La experiencia Omakase constará de 17 a 25 platos y tendrá un precio de 185 $ por persona. Los clientes pueden mejorar su experiencia con complementos como caviar, wagyu, etc. por 225 $ por persona. El bar tendrá una selección limitada de platos a la carta, y la oferta del menú variará cada día en función de la disponibilidad y frescura de los ingredientes.
Omakase Shoji es la última gran apuesta de Takashi Iida. Espera conquistar los paladares americanos con una auténtica experiencia omakase en colaboración con Shoji, que supervisará las operaciones diarias.