La escena gastronómica de Chicago se amplía con Nic + Junior’s, un nuevo e innovador restaurante del chef Junior Borges, semifinalista de los premios de la Fundación James Beard, y del célebre chef y restaurador Nic Yanes.
Nic + Junior’s ofrece una experiencia de doble concepto guiada por el lema «Dos almas. Una visión». Basándose en las diversas influencias globales de los chefs, incluidos sus orígenes brasileños e italianos, el restaurante ofrece a los comensales la posibilidad de elegir entre un bar informal de lujo o un menú degustación del chef.
Dentro del concepto dual de Nic + Junior
En su primera incursión como chef, Borges muestra su experiencia culinaria con propuestas a la carta como tagliatelle con ragú de cerdo, chile y mejorana en el bar, junto a refinadas creaciones en el comedor como Dadinho (buñuelo de tapioca) con Lardo Ibérico y balsámico añejo, y Picanha de Wagyu A5 con palmitos estofados y bordelesa de ajo negro.
Según Nic Yanes:
Queríamos crear algo realmente especial para Chicago, un lugar donde los clientes pudieran disfrutar de un ambiente de bar accesible y de un refinado menú degustación bajo un mismo techo, algo fresco y nuevo», compartió Yanes.
El chef Junior Borges añadió:
Nic + Junior‘s consiste en combinar nuestros conocimientos culinarios y ofrecer una experiencia inolvidable. No es fusión, es una celebración de lo que somos, reunidos en una visión singular y unificada.