Todos anhelamos una experiencia gastronómica excepcional. Sin embargo, entre TikToks y blogs, Internet está saturado de «mejores sitios para comer». Y aunque nos encanta visitar todos esos lugares, no hay nada como cenar en sitios venerados y comentados por los expertos, especialmente por el New York Times. Los periodistas y editores del NYT han pasado los últimos 12 meses explorando restaurantes de todo el país para elaborar su lista anual de los mejores.
Según el informe, probaron una gran variedad de platos, desde comidas de origen local servidas desde un remolque en un campo rural de Virginia hasta un sofisticado menú degustación de temporada en el corazón de San Francisco. A pesar de la abundancia de restaurantes de renombre en Estados Unidos, consiguieron reducir sus 50 lugares favoritos para 2024 y el Asador Bastian entró en la lista.
Por qué el Asador Bastian es el mejor restaurante
Ya hemos nombrado a Asador Bastian como el mejor asador de Chicago, y el NYT está de acuerdo. El chophouse de Chicago tiene influencias vascas del aclamado chef Doug Psaltis y ahora es conocido por hacer un viaje culinario.
dijo Brett Anderson:
No es poca cosa llamar al filete de esta chofouse el mejor de Chicago. Pero es difícil discutir con la evidencia, ya sea un costillar con hueso de ternera gallega, bordeado de grasa amarilla, o un corte de Holstein envejecido en seco que casi le indica que pida un Rioja Gran Reserva añejo (los hay buenos). Ahora considere que esos filetes tienen que luchar por la supremacía con el marisco de la plancha e incluso con una simple tortilla, aunque coronada con una cinta de jamón a la nuez.
Situado en River North, en la histórica casa adosada «Flair House», la divina experiencia gastronómica proviene de los ingredientes más prístinos: un filete tierno y sazonado. Tanto si se trata de pequeños bocados en el bar como de una experiencia más íntima en el comedor, parece ser uno de los mejores restaurantes de América.