Chicago puede ser conocida por su carne de res italiana, pero según Michelin, otra especialidad local es el rey de los sándwiches de la Ciudad del Viento, ¡y de Norteamérica!
La famosa guía gastronómica acaba de publicar su lista de los mejores sándwiches de Norteamérica, ¡ y un local de Chicago ha entrado en ella!
Aquí tienes todos los detalles.
Italiano de Lardon, entre los mejores sándwiches de Michelin
Foto/©Clayton Hauck/Lardon
El sándwich Italiano de Lardon (2200 N. California Ave.), un clásico de Logan Square, se encuentra entre los mejores sándwiches de Norteamérica, según Michelin.
El sándwich se sirve en un panecillo Amoroso recién hecho con tres tipos de salami: soppressata, salame Calabrese y ‘nduja.
Se completa con queso provolone, tomate, cebolla, lechuga iceberg y giardiniera de la casa.
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Lardon no es ajeno a los elogios de Michelin. Este restaurante especializado en charcutería ha entrado recientemente en la lista Bib Gourmand de Michelin por cuarto año consecutivo.
Notas de Michelin
Foto/Lardon vía Facebook
En cuanto a lo que distingue al Italiano, esto es lo que dijeron los inspectores de Michelin.
«Este sándwich era excepcional, y destacaba por su increíble atención al detalle y su artesanía», escribió la guía.
«La soppressata era sabrosa, con un toque salado, mientras que el salame calabrese ofrecía un delicioso equilibrio entre picante y dulzor. La giardiniera de la casa añadía un agradable toque ácido que combinaba a la perfección con las carnes».
Lista completa
Foto/Lardon vía Instagram
Chicago es una de las siete ciudades que figuran en la lista, junto con Nueva Orleans, Filadelfia, Washington D. C. y otras. Aquí está la clasificación completa:
- La torta campechana que se sirve en La89, en Ciudad de México
- El Cheesesteak que se sirve en Dalessandro’s, en Filadelfia
- La Cheesesteak que se sirve en Fred’s Meat & Bread en Atlanta
- La Italiano que se sirve en Lardon, en Chicago
- La pita de cordero que se sirve en Yellow, en Washington D. C.
- La Muffaletta que se sirve en Cochon Butcher, en Nueva Orleans
- El pambazo de carnitas que se sirve en La Diabla Pozole y Mezcal, en Denver