Ya se conocen los ganadores de las estrellas Michelin 2025, y la Ciudad de los Vientos cuenta con una nueva cosecha de restaurantes de élite, además de algunos campeones que regresan.
La famosa guía gastronómica celebró su ceremonia anual de entrega de premios a las Ciudades del Noreste el martes 18 de noviembre en Filadelfia. La ceremonia incluye los premios Michelin de Chicago, Filadelfia, Boston y Nueva York.
Chicago obtuvo un gran resultado en la noche de los premios, con numerosos restaurantes locales que mantuvieron sus estrellas, un restaurante que subió de categoría y otro que obtuvo su primera estrella.
A continuación, te mostramos todos los locales que pasaron el corte.
Feld obtiene su primera estrella Michelin
Chicago tiene un nuevo restaurante con una estrella Michelin por primera vez, que debutó en junio de 2024 con una acogida polarizante.
Ideado por el famoso chef de TikTok Jacob Potashnick, Feld fue objeto de duras críticas durante sus primeros días. A pesar de sus duros comienzos, este restaurante de lujo de Ukrainian Village parece haber dado por fin en el clavo.
Según Michelin, el restaurante se centra en los sabores de temporada y en los ingredientes locales. Entre los platos más destacados están el fletán de Maine escalfado con puré de setas maitake y espárragos de diferentes formas.
Feld es el único restaurante de Chicago que ha recibido una estrella Michelin en 2025.
Kasama sube la escalera Michelin
Kasama saltó a los titulares en 2022 al convertirse en el primer restaurante filipino en recibir una estrella Michelin.
El restaurante y la pastelería alcanzaron cotas aún más altas después de ser mencionados en la popular serie de FX El Oso, lo que desató un frenesí en las redes sociales.
Ahora, el concepto del dúo Tim Flores y Genie Kwon ha ascendido a las filas de Michelin, recibiendo su segunda estrella el martes por la noche.
Con esta doble estrella, el restaurante de West Town se une a otras instituciones Michelin como Ever y Oriole.
Oriole, Ever, Smyth y otros se mantienen firmes
La ceremonia Michelin del martes incluyó a varios de los actuales campeones de la restauración local. Smyth conservó su estatus de 3 estrellas, convirtiéndose en el único restaurante de Chicago que mantiene la codiciada designación de nivel superior.
Oriole, del chef Noah Sandoval, y Ever, del chef Curtis Duffy, mantuvieron sus respectivas designaciones de 2 estrellas. Entre los galardonados con 1 estrella figuran Cariño, Atelier, Boka, Elske y Esmé, entre otros.
Alinea pierde una estrella
El aclamado restaurante de Grant Achatz en Lincoln Park bajó de 3 a 2 estrellas durante la ceremonia de 2025.
Achatz y el equipo de Alinea se tomaron la degradación con calma, compartiendo un post la semana pasada reconociendo la decisión de Michelin y felicitando a los ganadores de este año.
«Enhorabuena a todos los galardonados con la Guía MICHELIN 2025. Vuestra dedicación, talento y hospitalidad siguen elevando nuestro sector.»
Haga clic aquí para ver la lista completa de los galardonados con estrellas Michelin 2025 de Chicago.