La Guía Michelin ha degradado a Alinea, el famoso restaurante de Chicago y durante mucho tiempo baluarte de las 3 estrellas , a la categoría de 2 estrellas.
Alinea pierde la calificación de 3 estrellas
El jefe de cocina y copropietario de Alinea , Grant Achatz, anunció la degradación en un post de Instagram compartido el miércoles.
«Nos decepcionó enterarnos de nuestra degradación de @michelinguide a dos estrellas. Durante 20 años, Alinea se ha dedicado a impulsar la creatividad, el rigor y la búsqueda de la perfección en nuestro oficio», rezaba el post.
El anuncio se produce pocos días antes de que Michelin celebre su ceremonia de 2025 ciudades del noreste de EE.UU. el 18 de noviembre en Filadelfia. La entrega de premios engloba restaurantes de Chicago, Filadelfia, Boston y Nueva York.
Achatz felicitó a los galardonados de este año: «Enhorabuena a todos los galardonados de la Guía MICHELIN 2025. Vuestra dedicación, talento y hospitalidad siguen elevando nuestra industria».
Desde su fundación en 2005, Alinea ha sido aclamado internacionalmente por su enfoque de la alta cocina y el uso pionero que Achatz hace de la gastronomía molecular.
Michelin le concedió 3 estrellas en 2010.
Con su descenso a 2 estrellas, Alinea se une a las filas de las instituciones gastronómicas Oriole y Ever. Tras la ceremonia de la semana que viene se producirán más cambios en la lista de estrellas Michelin de Chicago.
