Chicago es una ciudad gastronómica hasta la médula, y dos restaurantes locales representan la próspera escena culinaria de nuestra ciudad en la escena nacional.
The World’s 50 Best Restaurants ha incluido a Smyth y Kasama en su lista de 2025 de los mejores destinos gastronómicos de Norteamérica. Esto es todo lo que hay que saber sobre estos destacados restaurantes de Chicago.
Smyth
Smyth se hizo con el puesto número 4 de los 50 Mejores Restaurantes de Norteamérica para 2025. El galardón es solo uno de los muchos que ha recibido el establecimiento desde su apertura en 2016 bajo la dirección de los chefs John Shields y Karen Urie Shields.
Smyth es uno de los únicos 16 restaurantes de Estados Unidos que ostentan tres estrellas Michelin, la máxima distinción que otorga la apreciada guía gastronómica.
En cuanto a lo que lo distingue de otros restaurantes de lujo de Chicago, 50 Best atribuye a Smyth su apuesta por los ingredientes locales.
«Muchos sitios dicen ser de la granja a la mesa. Pero en Smyth, los productos proceden de The Farm, una granja cercana con la que mantienen una relación», señala la clasificación.
«Cultivos selectos se cultivan específicamente para el restaurante de Fulton Market District, incluyendo verduras que no se encuentran en los menús de ningún otro lugar de Chicago».
Kasama
El número 31 de la lista es Kasama, la panadería y restaurante de Ukrainian Village que redefine la cocina filipino-estadounidense.
Kasama se ha ganado un gran número de seguidores por su repostería creativa con sabores exóticos como la trufa negra y el ube. El menú también incluye una selección de sabrosos platos filipinos , como cuencos de arroz y adobo de pollo.
Tim Flores y Genie Kwon, marido y mujer, abrieron el restaurante en 2020, al comienzo de la pandemia de COVID-19. Contra todo pronóstico, Kasama se disparó como la espuma. Contra todo pronóstico, Kasama saltó al estrellato y se convirtió en el primer restaurante filipino-estadounidense en obtener una estrella Michelin en 2022.
Además, en 2023, el restaurante adquirió un gran prestigio cultural tras aparecer en un episodio de la popular serie de FX «The Bear». «El Oso».
«Los premios que ha recibido Kasama no son sólo por su comida, sino también una señal para muchos de que la comida filipina, que durante mucho tiempo ha sido ignorada en la alta cocina, es una digna compañera de asiento en la mesa mundial», señala The World’s 50 Best Restaurants.
Consulte la lista completa de los 50 Mejores Restaurantes de Norteamérica 2025 aquí.