Hay un lugar en el que el bocadillo de ternera italiana está bien hecho: Chicago. Si no lo ha adivinado, es que nunca ha comido un buen bistec italiano. Gracias a The Bear, el bistec italiano se ha convertido en el centro de atención por una buena razón: es una de las especialidades de Chicago, junto con la pizza al plato hondo(aunque yo sigo siendo del equipo Tavern-style).
¿Cómo es un bocadillo de carne italiana? El sándwich , que se remonta a los inmigrantes italoamericanos de Chicago, consiste en finas lonchas de ternera asada cocida a fuego lento y servida al jugo en pan francés. Los ingredientes más comunes son la giardiniera picante o los pimientos suaves y, tradicionalmente, todo el sándwich se moja en el jugo en el que se ha cocinado la carne antes de servirlo. Sabemos que hay un montón de sitios que sirven bocadillos de carne italiana en Chicago, por eso hemos reducido la lista a los mejores.
Mr. Beef
Probablemente hayas oído hablar de Mr. Beef, la icónica sandwichería que aparece en el premiado programa The Bear. Fiel a su reputación, el local es sencillo pero sirve comida que hace la boca agua. No deje de probar la ternera italiana picante bañada en pimientos dulces y picantes, y no olvide añadir las patatas fritas saladas y perfectamente crujientes.
Aunque la cola puede dar la vuelta a la esquina, se mueve rápidamente, por lo que es una parada que merece la pena, especialmente si eres fan de Carmy de la serie.
Al’s Beef
Al’s Beef es, sin duda, el lugar al que ir para comer un bocadillo italiano de ternera en Chicago; aunque sencillo, es realmente uno de los mejores que he probado. Destacan por conseguir el condimento perfecto: sabroso sin ser abrumador ni excesivamente salado.
Al’s Beef tiene un sabor rico y con cuerpo, e incluso detectamos una pizca de gaminess en la mejor manera posible. Además, utilizan pan Turano, que es la mejor elección para estos bocadillos porque retiene los deliciosos jugos sin deshacerse. Los pimientos también añaden un gran sabor, no demasiado dominante, pero perceptible.
Scatchell’s
Cuando pides el buey italiano con pimientos dulces y una guarnición de patatas fritas en Scatchell’ s, puedes felicitarte por haber hecho la mejor elección de tu vida. La carne está cortada en lonchas finas y perfectamente sazonada. El pan, empapado en jugo de carne, permanece intacto hasta el último bocado. El jugo de ternera es tan delicioso que la próxima vez que se sienta indispuesto, podría plantearse pedirlo como sopa para llevar.
Buey Bari
Por supuesto, Bari Beef tiene una de las mejores carnes italianas de Chicago: lleva carne de vacuno en el nombre. Bari Beef asa la carne a fuego lento, lo que garantiza que el buey italiano esté tierno y cortado a la perfección. Tampoco podemos dejar de probar su viscosa salsa, que hace que el bistec italiano esté en su punto.
Johnie’s Beef
Cualquier habitante de Chicago te dirá que Johnie’s Beef tiene algunos de los mejores bocadillos de ternera. Si te dicen lo contrario, es que no son tus amigos. El sándwich está lleno de sabor, la ternera es tierna e increíblemente jugosa, ¡ te acabarás limpiando los lados de la boca!
Buona
Buona es un nombre muy conocido si eres de Chicago. Esta cadena de restaurantes locales es famosa por sus sándwiches italianos de ternera. Como muchos de los otros establecimientos mencionados, Buona ofrece un sándwich sensacional. Sin embargo, también queremos destacar su otra oferta: la carne vegana de Chicago.
Es posible que ni siquiera notes la diferencia; el buey italiano vegano está delicioso y es la alternativa perfecta para los comensales que no comen carne. El pan es suave y pastoso por dentro y crujiente por fuera. La proporción entre relleno y carne es perfecta. Sea cual sea tu dieta, éste es el lugar ideal para comer.
Portillo’s
Portillo’s es una parada clásica de comida rápida en Chicago, y ya seas local o visitante, hay una experiencia común compartida: la comida nunca pasa de moda, incluido el sándwich de carne italiana con giardiniera picante y salsa aparte.