Frontier Chicago, el popular restaurante del barrio, organiza una experiencia culinaria única en torno al cordero. El chef ejecutivo Brian Jupiter, en colaboración con Mariano’s y Niman Ranch , presentará una exclusiva cena de cuatro platos en la que se destacarán los excepcionales sabores del cordero de Niman Ranch.
El menú mostrará la calidad del cordero de Niman Ranch, criado de forma sostenible y con certificación Humane®, a través de cuatro platos distintos y cuidadosamente elaborados, cada uno de ellos creado por el galardonado chef Brian Jupiter.
Conocido por sus sabores rústicos con un toque moderno, el Chef Jupiter llevará a los comensales en un viaje de la granja a la mesa destacando la versatilidad y ternura del cordero. Para mejorar la experiencia gastronómica, Jaime Deleon, Director de Bebidas para Adultos de Mariano’s, maridará cada plato con distintas variedades de vino de todo el mundo. Además, los invitados recibirán una receta personalizada de cortesía del Chef Jupiter y un paquete de tres chuletas de lomo de Niman Ranch, cortesía del American Lamb Board, para llevarse a casa.
¿En qué consiste la Experiencia del Cordero de Cuatro Platos?
El menú incluye cuatro platos distintos de cordero. Cada uno de ellos destaca los diferentes cortes y preparaciones del cordero del Rancho Niman combinados con ingredientes de temporada.
- Primer plato – Carpaccio de cordero – Hummus de alubias, ensalada de berza, Naan de ajo
- Segundo plato – Carnitas de Cordero – Salsa Roja de Tamal, Cebolla Encurtida, Cotija, Pistou de Cilantro
- Tercer plato – Lomo de cordero ahumado – Frijoles de Lima BBQ, Chimichurri
- Cuarto Plato – Costillas Denver – Arroz Sucio, Zanahoria Confitada, Jugo de Cordero
¿Cuándo se celebra?
Jueves 6 de febrero a las 19:00 en Frontier (Chicago, 1072 N. Milwaukee Ave, Chicago, IL)
¿Cuánto cuesta?
115 $ por persona. Esto incluye una comida de cuatro platos, maridaje de vinos, y tres paquetes de Niman Ranch Loin Lamb Chops para llevar.
El cinco por ciento de los ingresos de este evento se donará a la recaudación de fondos de Chicago Chefs Cook para ayudar a los esfuerzos de recuperación de los restaurantes de Los Ángeles.