Si eres fan de Top Chef y de la carne decadente, vas a querer seguir leyendo. Los propietarios, el chef Sangtae y Kate Park, de HIS Hospitality , crearon Bonyeon como tributo a su herencia coreana. El restaurante incorpora técnicas culinarias japonesas para ofrecer una experiencia única y educativa. Ahora, justo después de celebrar su primer aniversario, el equipo ha anunciado una serie de cenas de colaboración con algunos de los chefs más queridos de Chicago.
La serie comienza el jueves 20 de marzo con la ex alumna de Top Chef, la chef Kaleena Bliss, que también compitió en la sexta temporada del Torneo de Campeones de Food Network, estrenado el 2 de marzo.
La chef Kaleena, conocida por su experiencia en pescados y mariscos, aportará influencias costeras al menú de Bonyeon, centrado en la carne de vacuno. Ella y el chef Sangtae comparten un profundo aprecio por los ingredientes y las técnicas coreanas, que se reflejarán en la cena.
Los comensales podrán disfrutar de una cena de 12 platos , entre los que se incluyen wraps de cangrejo con hojas de perilla y pimientos de Fresno encurtidos, galbi a la parrilla con kimchi de piña y chayote encurtido, un dúo de ostras con salsa picante Gochujang y pera asiática encurtida, carpaccio de ternera con gomtae, crumble de macadamia, gel de ciruela y espárragos blancos, así como tagliatelle de bogavante y uni con salsa de crema de uni y caviar.
Qué hay que saber sobre la cena de colaboración Bonyeon X Kaleena Bliss
Cuándo: Jueves, 20/3
Hora: Dos turnos a las 17.00 y a las 20.00 h.
Cuánto: 270 $ por persona, y puedes comprar las entradas aquí