Parte de lo que hace que la escena gastronómica de Chicago destaque es la plétora de cocinas diversas que se extienden por la ciudad. Desde los restaurantes veganos y americanos hasta los sureños y caribeños, hay muchos restaurantes -y, en concreto,restaurantes regentados por negros-en Chicago que celebran la cultura, la comida y la individualidad.
Todos los restaurantes que te presentamos a continuación harán que tus papilas gustativas exploten de sabor. Es importante tener en cuenta que comer en restaurantes de propietarios negros puede ayudar a compensar los desafíos únicos a los que se enfrentan los propietarios de negocios negros, reducir la brecha salarial racial y reinvertir en las comunidades locales.
1. Virtue
Virtue se siente cálido, romántico y afable y ofrece la intrincada hospitalidad sureña. Con colores en tonos tierra, elementos de madera, accesorios rústicos, luces industriales y flores ligeramente esparcidas por todo el local, es un lugar romántico para cenar al atardecer en Chicago.
El menú se compone de delicias sureñas ideadas por el propietario y galardonado chef Erik Williams y el reciente ganador del James Beard, el chef Damarr Brown. Platos como Gumbo, Blackened Catfish y Scallops le seducirán a usted y a su pareja con sabores familiares y le sorprenderán con otros nuevos.
Dirección: 1462 E 53rd St, Chicago, IL 60615
2. Daisy’s Po’ Boy y Taberna
Daisy’s Po’ Boy and Tavern es otro de los restaurantes negros increíblemente deliciosos de Chicago, ideado por el chef Erik Williams. Daisy’s debe su cariñoso nombre a la difunta tía Daisy del chef Erick Williams, que se casó con su tío Stew, un hombre con raíces en Luisiana y apasionado por la comida sabrosa.
La tienda Up-South Po-boy evoca la vitalidad de Nueva Orleans a través de su sándwich más célebre y clásico, sus vivos colores y su música, todo ello inspirado en la tía y el tío del chef Williams. Entre los platos que no se puede dejar de pedir está cualquiera de los Po’ Boys, aunque el de cocodrilo es nuestro favorito.
Dirección: 5215 S Harper Ave, Chicago, IL 60615
3. The Soul Food Lounge
El chef ejecutivo y propietario Quentin Love regenta The Soul Food Lounge, un restaurante acogedor y entrañable con una maravillosa lista de platos soul para salivar tus labios. Y lo que es mejor, tiene dos locales entre los que elegir.
El éxito del primer Soul Food Lounge en Lawndale dio lugar al segundo establecimiento, The Soul Food Lounge en Beverly. Cada restaurante tiene un menú diferente con los mismos sabores de «soul food fusion». Además de exquisiteces como el bagre frito Etoufee y el Short Rubshere glaseado con barbacoa coreana, hay música en directo con un saxofonista eléctrico. Ambos lugares siguen siendo nuestros restaurantes favoritos de propietarios negros de Chicago, a los que deberías apoyar.
Dirección: 3804 W 16th St, Chicago, IL 60623 Dirección: 10701 S Hale Ave, Chicago, IL 60643
4. Soulé
Soulé Chicago es un restaurante boutique de Chicago regentado por negros que fue conceptualizado por la jefa de cocina y propietaria Bridgette Flagg. La primera línea que inspiró Soulé en la legendaria línea de Biggie Small fue todo un sueño.
El acogedor local tiene un ambiente de lujo, un interior elegante y detalles en negro y dorado por todo el restaurante. El menú es soul food con toques criollos que recuerda a los deliciosos platos de la abuela y la madre de Flag.
Dirección: 3615 W Roosevelt Rd, Chicago, IL 60624
5. Dr. Bird’s
Dr. Bird’s Jamaican Patty Shack es uno de los lugares favoritos de los fans gracias a su sabrosa comida, alta calidad y precios accesibles. A diferencia de cualquier otro, este restaurante caribeño sirve hamburguesas jamaicanas en un discreto estilo de servicio de mostrador. Los hijos del propietario original dirigen incluso el local de Bucktown.
Con carne picante, pollo y hamburguesas rellenas de espinacas, junto con una amplia lista de opciones jerk como pollo, gambas y jackfruit vegetariano, las opciones serán sin duda deliciosas en Dr. Birds.
Dirección: 1215 N Milwaukee Ave, Chicago, IL 60642
6. El punto de la hamburguesa
Michael Strotter se propuso hacer una hamburguesería sensacional en un campo saturado de buenas hamburguesas en Chicago, y lo consiguió. Desde The Dirty South, una hamburguesa alimentada con pasto, queso cheddar añejo de cinco años, bacon doble ahumado y salsa barbacoa en un panecillo pretzel, hasta The Jersey Shore, una hamburguesa alimentada con pasto, marinara casera, mozzarella 100% fresca y pepperoni en un panecillo de brioche.
Dirección: 1900 S State St, Chicago, IL 60616
7. Bronzeville Soul
El propietario de Bronzeville Soul, Mario Coleman, pone mucho amor en este espacio, llenando el menú con abundantes opciones; el lugar centrado en la comida soul sirve de todo, desde macarrones con queso hasta sabroso pollo al horno, chuletas de cordero, batatas confitadas y mucho más inspirado en las recetas de su abuela.
Con la ayuda de la chef Rekia Jenkins, Bronzeville Soul cobró vida, trayendo al barrio comida reconfortante, saciante y deliciosa. Sigue siendo uno de nuestros restaurantes negros favoritos de Chicago.
Dirección: 4655 S Martin Luther King Dr, Chicago, IL 60653
8. Dozzy’s Grill
Dozzy Ibekwe tenía un objetivo: compartir con el mundo su amor y pasión por la cocina de África Occidental. En Dozzy’s Grill, las papilas gustativas bailan con los sabores de la cocina de África Occidental.
El menú fresco y moderno cuenta con platos como la Ensalada Afrobeet, hecha de remolacha roja ecológica, tomates cherry, cebollas rojas, naranja, hinojo, nueces tostadas, vinagreta de pimentón y naranja, Ribeye Steak Suya, un filete de costilla Halal cortado en lonchas finas y especiado, condimento Yaji (contiene cacahuetes), tomates, cebollas, y nuestro favorito el Jorrito de pollo, arroz Jollof, mozzarella rallada, muslo de pollo Halal, salsa Jorrito.
Si está buscando un lugar para organizar su próximo evento, Dozzy’s Grill tiene un menú degustación increíble a un precio asequible. ¡Es uno de los restaurantes de propiedad negra en Chicago para apoyar su próxima noche!
Dirección: 1811 W Harrison St, Chicago, IL 60612
9. 1308 Chicago
Al entrar en 1308 Chicago, te sentirás calentado por la rica arquitectura de vigas de madera carbonizadas, puertas de garaje y ladrillo visto. Además de su elegante interior, su restaurante, recomendado con una estrella Michelin, tiene un sabroso menú que hará que tus sentidos se disparen, desde su servicio de pan de Pimento Cheese Biscuits y Hot Water Cornbread hasta grandes platos como el Grilled Cheese y Buffernut Squash Ragu.
Dirección: 1308 N Elston Ave, Chicago, IL 60642
10. Koto Hibachi
Koto Hibachi es un restaurante japonés de hibachi y sushi de propietarios negros que merece un lugar en todas las listas. Sirven porciones generosas llenas de opciones deliciosas y frescas que satisfacen y deleitan, trayendo un restaurante innovador y emocionante inspirado en el hibachi a la comunidad de Chicago.
Todo en el menú, desde las amplias opciones de hibachi hasta las opciones de sushi o sashimi elaboradas por expertos, es de primera categoría, lo que lo convierte en uno de los mejores restaurantes de propiedad negra de Chicago.
Dirección: 258 W 31st St, Chicago, IL 60616
11. Bodega Bronzeville
Una celebración de Bronzeville, el restaurante cuenta con un espacio acogedor y hermoso que también funciona como uno de los mejores bares de vinos en Chicago. Con un menú de temporada cambiante -nuestros favoritos son los buñuelos de bacalao español, el filete de sandía chamuscado, y una extensa carta de vinos que destaca las etiquetas de mujeres, minorías y afroamericanos-, este es el lugar para reunirse con amigos en las noches entre semana o los fines de semana tarde.
Dirección: 4420 S Cottage Grove Ave, Chicago, IL 60653