Después de más de medio siglo sirviendo deliciosas pizzas, uno de los establecimientos icónicos de Chicago cerrará. My Pi Pizza cerrará definitivamente su local de Bucktown a finales de junio.
Esta querida pizzería de Chicago contribuyó y desempeñó un importante papel en la popularización de la pizza al plato hondo en todo el país. Fundada en 1971 por Larry Aronson , éste empezó a perfeccionar su característica receta en los años 50, inspirándose en la de Pizzeria Uno y haciéndola suya antes de abrir el restaurante.
My Pi Pizza, situado en un discreto centro comercial de Bucktown desde 2000, es el último de su clase. Aunque el negocio repuntó durante la pandemia de COVID con los pedidos para llevar , el restaurante se enfrentó a retos cuando se suavizaron las restricciones a las comidas, aumentaron los costes y tuvo poco espacio para mesas y sillas y para el servicio de cena.
El restaurante seguirá haciendo envíos a todo el país hasta el 22 de junio y hará su última aparición en el Steve Dolinsky’s Pizza City Fest este otoño. Será la última oportunidad de disfrutar de un trozo y rememorar su experiencia.