Tanto si te das un capricho con un brunch en Chicago, como si te relajas en una terraza de la ciudad o disfrutas de unas copas durante la hora feliz en uno de los muchos bares y restaurantes geniales de Chicago, puedes estar seguro de que un cóctel elaborado con esmero está a solo unos segundos de distancia.
Desde margaritas de primera categoría hasta cócteles sin alcohol más innovadores, pasando por todo lo demás, la Ciudad del Viento y su gran cantidad de cocteleros de renombre tienen la respuesta a lo que sea que estés buscando.
Basándonos en nuestras experiencias en Secret Chicago, en las opciones más populares entre nuestros lectores y en una evaluación minuciosa del ambiente y la calidad de los cócteles, hemos hecho una selección para recopilar los mejores bares de cócteles de Chicago.
1. Kumiko
Foto: Kumiko/Facebook
Nuestra primera mención es para un bar que recientemente ha sido reconocido como uno de los 50 mejores bares del planeta por worlds50bestbars.com.
Descrito como un bar-restaurante japonés en su página web, Kumiko es «un lugar donde rendimos homenaje al arte del cóctel y al arte de la hospitalidad», según su directora creativa y coctelera de renombre internacional, Julia Momosé.
Su sofisticada carta de comida se complementa con una exquisita selección de cócteles, todos ellos elaborados con ingredientes y técnicas japonesas para ofrecer algo único en todo el Medio Oeste, y mucho más aún en Chicago.
La creación de Momosé de un bar de cócteles con sensibilidad japonesa es una experiencia verdaderamente única, y al sentarte a tomar un cóctel en este bar-restaurante de lujo, pero a la vez relajado, situado en el West Loop, entenderás al instante por qué es tan apreciado.
Puedes encontrar más información en barkumiko.com.
Dirección: 630 W. Lake St., Chicago, IL 60661
2. Three Dots and a Dash
Foto: Three Dots and a Dash
Mientras que Kumiko apuesta por un estilo más minimalista en sus cócteles, Three Dots and a Dash ofrece justo lo contrario. Rebosantes de sabor y color, los cócteles de este bar clandestino de estilo tiki son tan emocionantes a la vista como al paladar.
También incluido entre los 50 mejores bares del mundo, esta vez por Drinks International, Three Dots and a Dash es un oasis tropical escondido bajo las bulliciosas calles de River North que te transportará a la Polinesia.
El experto en cócteles Kevin Beary lidera un equipo especializado que elabora sus creaciones utilizando las frutas exóticas, flores y especias más frescas, mezclándolas con los mejores rones, licores, elixires y siropes de elaboración propia. Las bebidas se presentan de forma muy elaborada en tótems tiki, cuencos con forma de concha, cofres del tesoro y mucho más.
Puedes encontrar más información en threedotschicago.com.
Dirección: 435 N. Clark St., Chicago, IL 60654
3. The Violet Hour
Foto: The Violet Hour/ Facebook
Situado en pleno corazón de Wicker Park, The Violet Hour cuenta con una oferta de cócteles galardonada con el premio James Beard, que incluye una carta de cócteles que cambia según la temporada, con bebidas al estilo de la época anterior a la Ley Seca.
Este prestigioso local debe su nombre al famoso poema de T. S. Eliot, *La tierra baldía*, y se le atribuye haber puesto en marcha la moda de los cócteles en Chicago.
Además de la carta de cócteles que va cambiando, la fachada de The Violet Hour luce un mural que también cambia constantemente, donde una puerta discreta esconde un elegante bar clandestino con lámparas de araña de cristal, cortinas drapeadas, mesas iluminadas con velas y una amplia barra de mármol.
Te costará encontrar un bar de cócteles más elegante en Chicago que The Violet Hour.
Puedes encontrar más información en theviolethour.com.
Dirección: 1520 N. Damen Ave., Chicago, IL 60622
4. The Aviary
Foto: The Aviary/ Facebook
Muy conocido entre los locales, The Aviary, en el West Loop, lleva cautivando a los clientes con sus meticulosas creaciones de cócteles desde que abrió en 2011.
Algunas de las opciones de The Aviary podrían confundirse con un experimento científico, pero créenos cuando te decimos que en la ciencia se puede confiar.
El «Junglebird» del bar, por ejemplo, es una mezcla de otro mundo a base de ron, sirope de piña y lima, Campari y un collar de perlas que se balancea en la bebida y te estalla en la boca. Pertenece al mismo grupo hostelero que Alinea, así que no es de extrañar que sea uno de los mejores bares de cócteles de Chicago.
Puedes encontrar más información en
www.theaviary.com.
Dirección: 955 W. Fulton Market, Chicago, IL 60607
5. Valedor
Valedor
Valedor es un local especializado en cócteles que destaca tanto por sus bebidas como por su comida. Además de clásicos como el Old Fashioned, la carta incluye cócteles creativos como el «We Love Lychee» y el «Sakerita Flight» para los que quieran probar variaciones a base de sake. Durante la «Cantina Hour», los clientes pueden disfrutar de ofertas de happy hour y aperitivos gratis, como bocaditos de boniato, además de platos como los tacos de atún poke, el arroz crujiente de atún con cilantro y lima, las gyozas al pastor y los rollitos de quesabirria.
Si quieres tomarte una copa antes de acostarte con vistas, sube a The Up Room, en la planta 13 del Robey, donde encontrarás cócteles exclusivos como el «Oaxacan on Broken Glass», el «Robey Old Fashioned» y bebidas de temporada como el «Secret Garden».
Dirección: 1620 N. Milwaukee Ave., Chicago, IL 60647
6. Nobody’s Darling
Foto de Emily Quezada
Al entrar en este «parque infantil para adultos amantes de los cócteles», como se describe a sí mismo el bar, verás las conmovedoras palabras del poema de Alice Walker «Be Nobody’s Darling», que da nombre al local. Detrás de la barra, la magia se intensifica con sus increíbles cócteles, que son parte del motivo por el que Nobody’s Darling es un refugio tan apreciado en Andersonville y uno de los mejores bares de cócteles de Chicago.
Cuando dos amigas lesbianas negras, Angela Barnes y Renauda Riddle, abrieron Nobody’s Darling en 2021, el *Washington Post* lo calificó como «un caldero perfecto de nuestras diferencias», destacando que este bar, regentado por personas negras, queer y mujeres, surgió frente a la hostilidad que se vivía en los bares gais de Chicago y al declive nacional de los bares de lesbianas.
Unos meses más tarde, Barnes y Riddle vieron cómo su creación era nominada en la categoría de «Mejor programa de bar » en los Premios James Beard de 2022, lo que demuestra la creciente reputación del local.
Este bar de cócteles con un marcado carácter comunitario se ha convertido en uno de los locales más queridos de Andersonville, con una oferta de cócteles modernos y clásicos inspirados en la historia negra.
Puedes encontrar más información en nobodysdarlingbar.com.
Dirección: 1744 W. Balmoral Ave., Chicago, IL 60640
7. Restaurante Las Fuentes
Foto: Las Fuentes
En Chicago hay un montón de sitios geniales para tomarte una margarita, al igual que hay terrazas pintorescas, pero uno que tiene ambas cosas es Las Fuentes, en Lincoln Park.
Seguro que muchos de los que leéis esto ya os habéis relajado en ese encantador oasis al aire libre, escuchando el murmullo de la fuente de Las Fuentes mientras saboreabais uno de sus cócteles tan bien elaborados.
Este restaurante familiar lleva desde 1982 sirviendo a los habitantes de Chicago comida y bebidas tradicionales mexicanas, y desde luego saben cómo hacerlo. Acércate a su encantador patio cuando haga sol y pide una «Margarita Especial», y verás a qué nos referimos.
Puedes encontrar más información en lasfuentesrestaurant.com.
Dirección: 2558 N. Halsted, Chicago, IL, 60614
8. Billy Sunday
Foto: Billy Sunday
Según Google, el Old Fashioned fue el cóctel para llevar más popular de Estados Unidos durante la cuarentena. Si fuiste uno de los que contribuyó a ese título, seguro que te apetece pedir un Old Fashioned en Billy Sunday.
Además de sus clásicos, este bar galardonado de Logan Square Park ofrece opciones más atrevidas y «una colección de licores vintage» para explorar… ya sabes, con el paladar.
Puedes encontrar más información en billy-sunday.com.
Dirección: 3143 W. Logan Blvd., Chicago, IL 60647
9. The Scofflaw
Foto: The Scofflaw/ Facebook
Otro famoso bar de cócteles del barrio de Logan Square, en Chicago, es el Scofflaw, especializado en ginebra, así que, por supuesto, no podía faltar en la lista de los mejores bares de cócteles de Chicago.
Si te gusta la ginebra, Scofflaw es tu sitio. Con una impresionante variedad de cócteles de ginebra, tanto «barrocos» como asequibles, y una deliciosa cocina internacional, seguro que sacarás partido a tu dinero en este moderno bar de cócteles abierto hasta altas horas de la noche.
Con un acogedor salón de estilo victoriano, una zona de bar informal y un amplio patio, podrás disfrutar de un servicio cálido y de una selección rotativa de ginebras aclamadas por la crítica, haga el tiempo que haga y sea cual sea la ocasión.
Te recomendamos el «Ruby Thief», un cóctel a base de ginebra Bluecoat con Chartreuse verde y zumo de manzana. Tal y como se describe en su página web, esta bebida te «robará el corazón».
Puedes encontrar más información en scofflawchicago.com.
Dirección: 3201 W. Armitage Ave., Chicago, IL 60647
10. Sparrow
Foto: Sparrow/Facebook
Si estás leyendo esto, es absolutamente imposible que no te apetezca tomarte un cóctel en un sofisticado bar de inspiración cubana con casi 100 años de historia.
Eso es exactamente lo que encontrarás en Sparrow. Otro bar con un ambiente de la época de la Ley Seca, esta joya de Gold Coast ofrece unos exquisitos cócteles de ron en un edificio art déco que data de 1927.
Inspirado en los grandes bares de los vestíbulos de hotel de los años 30, este bar de moda se diseñó originalmente para ser un refugio para los locales que buscaban una última copa o una cita nocturna. En Sparrow te sentirás como si hubieras retrocedido varias décadas o te hubieras metido en una película antigua , y eso nos encanta.
Puedes encontrar más información en sparrowchicago.com.
Dirección: 12 W. Elm St., Chicago, IL 60610
11. The Victor Bar
«Desde su apertura en 2016, este bar se ha hecho famoso en toda la ciudad como un lugar donde disfrutar de cócteles equilibrados y de camareros atentos» , se lee en la página web de The Victor Bar.
Estas sencillas palabras de presentación reflejan el ambiente que se respira en este íntimo bar de cócteles de estilo clásico. Situado en el barrio de Northcenter de Chicago, The Victor Bar ofrece un rincón acogedor con paredes rústicas de ladrillo visto y un ambiente parisino que lo convierten en el lugar perfecto para disfrutar de uno de sus extraordinarios cócteles.
Puedes encontrar más información en thevictorbarchicago.com.
Dirección: 4011 N. Damen Ave., Chicago, IL 60618
12. The Sixth
El galardonado The Sixth, en Lincoln Square, es un local de moda del experimentado equipo de cocteleros del grupo Fifty/50 Restaurant. Los ingredientes de temporada inspiran una variedad de creaciones que cambian constantemente a lo largo del año, y todas ellas dan siempre en el clavo.
Aunque todos sus cócteles son de primera categoría, los whiskies son la especialidad de The Sixth. El bar debe su nombre a que, en los inicios de la destilación en Estados Unidos, la producción de whisky era tan habitual que se decía que uno de cada seis hombres se dedicaba a ello, ya fuera destilándolo, transportando el grano o molándolo.
Si te apetece probarlo, te recomendamos su «Weston», con café Dark Matter, bourbon de trigo y esencia de tabaco de pipa, y la opción de añadir un chorrito de CBD de chocolate si te apetece. El «Hidden Gem», a base de centeno y vermú con hibisco y toques cítricos, es otra opción segura si no te va mucho el whisky.
Puedes encontrar más información en thesixthbar.com.
Dirección: 2202 W. Lawrence Ave., Chicago, IL 60625
13. Vol. 39
Situado en la segunda planta del hotel boutique Kimpton Gray, en el centro de la ciudad, el Vol. 39 es otro brillante hervidero de creatividad, donde el barman jefe Jess Lambert elabora una variedad de deliciosos cócteles a medida inspirados en la década de mediados de siglo.
Las paredes de este salón de estilo años 40 están revestidas de impecables libros de derecho encuadernados en cuero , mientras que los sofás de cuero capitoné y las sillas de terciopelo refuerzan la estética elegante de este bar decadente.
En lo más alto de la carta de cócteles de «inspiración clásica» se encuentra el «Vol. 39 Vintage Old Fashioned», a 35,00 $. Es la creación estrella de Lambert y lleva armañac de 30 años, una mezcla de la casa de coñac, azúcar Demerara, Angostura y un toque de Calvados.
El «Living The Dreamsicle», de la sección «Cócteles nostálgicos» del bar, es una opción más económica, a 16,00 $, y mezcla ron especiado con zumo de naranja, lima, Licor 43 y clara de huevo.
Puedes encontrar más información en vol39.com.
Dirección: 39 S. La Salle St. #200, Chicago, IL 60603
14. Lazy Bird
Situado en el sótano del Hoxton, en el barrio de Fulton Market de Chicago, hay un elegante local de cócteles y música llamado Lazy Bird. Al igual que el Vol.39, es un bar de lujo con una decoración lujosa y libros de tapa dura colocados con esmero a lo largo de una de las paredes.
Hay noches habituales de música en directo con artistas locales y 52 cócteles entre los que elegir mientras te relajas y te empapas del deslumbrante ambiente del local, lo que lo convierte en uno de los mejores bares de cócteles de Chicago.
Puedes encontrar más información en lazybirdchicago.com.
Dirección: 200 N. Green St., Chicago, IL 60607
15. Osito’s Tap
Osito’s Tap es otro bar de cócteles joven de esta lista, ya que abrió sus puertas en 2019. Sin embargo, este local de estilo speakeasy ofrece una experiencia de cócteles increíble.
Situado en la parte trasera de Moreno’s Liquors, una tienda familiar con mucha trayectoria, Osito’s Tap ofrece una gran variedad de cócteles basados en el agave con un toque latino moderno.
Mike Moreno Jr., cuyo padre abrió Moreno’s Liquors por primera vez en 1977, es el responsable de la cuidada carta de cócteles y ha viajado por todo México en busca de los mejores tequilas y mezcales para inspirar sus cócteles personalizados.
De hecho, con más de 900 variedades diferentes de tequila y 600 tipos de mezcal, este negocio familiar es, según se dice, el mayor minorista de tequila y mezcal de Estados Unidos. Así que puedes estar seguro de que saben un par de cosas sobre cómo disfrutarlos al máximo.
Puedes encontrar más información en ositostap.com.
Dirección: 2553 S. Ridgeway Ave., Chicago
16. The Whistler
Por último, pero no por ello menos importante, están los espectáculos, la música, las galerías y, por supuesto, los cócteles. Si nunca has estado allí, tienes que pasarte por The Whistler. Uno de los mejores bares de cócteles de Chicago cuenta con una carta de cócteles galardonada y en constante evolución; seguro que te sorprenderá algo de la carta de The Whistler, ya sean clásicos contemporáneos perfectamente elaborados o innovadores cócteles originales de The Whistler.
Además de ser un bar de cócteles de confianza, The Whistler es una galería, un sello discográfico y un local que acoge música en directo, sesiones de DJ y proyecciones de películas.
Por 9 dólares, el cóctel «Edge of Tomorrow» es una opción asequible y apetecible elaborada con vodka, vermú seco, canela, limón y Branca Menta.
Puedes encontrar más información en whistlerchicago.com.
Dirección: 2421 N. Milwaukee Ave., Chicago, IL 60647
