Un nuevo restaurante japonés contemporáneo se prepara para sacudir el panorama culinario de Chicago esta primavera.
Hiro Izakaya es el último concepto del Grupo Celeste, el equipo detrás de GoodFunk y Beatnik on the River.
El restaurante, que abrirá esta primavera en West Town, ocupará la antigua sede de Porto, el restaurante portugués del Grupo Celeste galardonado con una estrella Michelin, que cerró en 2023.
Celeste ha desechado los planes iniciales de revivir Porto, optando en su lugar por reimaginar el espacio en las avenidas Chicago y Ashland.
El restaurante se centrará en el concepto homónimo de izakaya, un tipo de bar japonés que sirve aperitivos y comidas pequeñas para complementar las bebidas.
El menú se centrará en platos a la brasa, sushi, platos pequeños y comidas familiares.
El menú gastronómico irá acompañado de un amplio programa de bebidas. Los clientes podrán degustar cócteles artesanales, sake de primera calidad, los mejores whiskies japoneses y americanos, y una cuidada selección de vinos.
El restaurante promete una atmósfera animada, inspirada en el ambiente eléctrico de las calles de Tokio. El mobiliario con toques de neón dará al espacio un toque urbano y cambiante.
«Queremos que Hiro Izakaya se sienta como un lugar sin esfuerzo, donde los clientes puedan acomodarse, degustar sabores dinámicos y sumergirse en la calidez de la hospitalidad japonesa», afirma Celeste Group en un comunicado.
«Ya sea cenando dentro, disfrutando de un cóctel en el bar o tomando sus bocados favoritos para llevar, estamos creando una experiencia que equilibra la tradición con un toque fresco y moderno.»
Celeste tiene previsto anunciar la fecha oficial de apertura de Hiro Izakaya en las próximas semanas. Manténgase al día y consulte nuestra lista de las aperturas de restaurantes más esperadas en Chicago para 2025.