Acaba de pasar lo más «de Chicago» que se pueda imaginar, y estamos tan emocionados como aterrorizados.
Strings Ramen acaba de lanzar el «Deep Dish Ramen», y sí, es exactamente lo que parece. O algo muy parecido. El nuevo plato se estrenó el pasado fin de semana en los cuatro locales de Strings del área de Chicago, y ya te está haciendo eso en el cerebro: lo ves una vez y no puedes dejar de pensar en él.
Dejemos claro cuál es nuestra postura. Confiamos en Strings. Somos grandes fans de Strings. Nos atreveríamos a decir que Strings sirve uno de los mejores ramen de la zona de Chicago. ¿Pero esto? Esto es algo que tendremos que probar nosotros mismos antes de entenderlo del todo.
Esto es lo que sabemos.
Técnicamente, el «Deep Dish Ramen» es más un yakisoba que una sopa. Empieza con los fideos de ramen caseros de Strings, de receta secreta, salteados en la sartén y mezclados con setas de oreja de madera, col y brotes de soja. Vale. Normal. Pero luego las cosas dan un giro.
Los fideos se cubren con el clásico pepperoni y una capa de mozzarella fundida, y luego se hornean hasta que se doren. El plato se remata con un montón de cebollas tiernas y un chorrito de miel picante con chile crujiente, porque, al parecer, ahora lo hacemos todo a la vez.
Te costará 18,95 dólares, lo que nos parece justo para un plato en el que, básicamente, dos de las figuras más destacadas de la gastronomía de Chicago se enfrentan en un solo cuenco. (¿Es un cuenco? ¿Una sartén? Ya te lo contaremos.)
Si alguna vez has discutido sobre la pizza «deep dish» con alguien de fuera de la ciudad, sabes que esta ciudad se toma la pizza muy a pecho. Lo que hace que una tienda de ramen que pone pepperoni y mozzarella sobre los fideos sea o bien un atrevido homenaje o bien una declaración de guerra. Posiblemente ambas cosas.
Por otra parte, Strings ya lleva 12 años en el mercado y se ha ganado su público gracias a sus fideos hechos a mano. Si alguien se ha ganado el derecho a innovar, son ellos. Ten en cuenta que el «Deep Dish Ramen» de Strings solo estará disponible por tiempo limitado, así que, si te pica la curiosidad, planifica tu pausa para comer.
Dónde encontrar el «Deep Dish Ramen» en Chicago
El «Deep Dish Ramen» ya está disponible en todos los locales de Strings Ramen:
- Chinatown: 2141 S. Archer Ave.
- Hyde Park: 1453 E. 53rd St.
- Lincoln Park: 1353 W. Fullerton Ave.
- Aurora: 4340 E. New York St.
¿Es una genialidad? ¿Es un delito? La verdad es que aún no lo sabemos. Solo te estamos contando que existe. Lo que hagas con esa información es cosa tuya y de tu cardiólogo.
