Chicago es una ciudad gastronómica hasta la médula, y una de las mayores estrellas de The Food Network está de acuerdo.
El presentador de Diners, Drive-Ins, and Dives, Guy Fieri, se reunió recientemente con las blogueras gastronómicas Snacking Sisters y reveló que Chicago es su ciudad favorita del Medio Oeste en lo que se refiere a cultura y comidas inolvidables.
«Para mí, Chicago es una pequeña gran ciudad», dijo a las hermanas. «Es fácil moverse por ella. Tiene mucha cultura, mucha historia… No sé, tiene algo especial».
Las escapadas gastronómicas de Fieri a la Ciudad del Viento le han llevado desde el norte de Rogers Park hasta el sur. Esta es la guía del legendario personaje televisivo de los locales que te llevarán directo a «flavortown».
Vito y Nick
En la 84 con Pulaski, Vito and Nick’s es una institución de la pizza en Chicago. Este favorito de la zona sur lleva haciendo girar la masa desde 1920, especializándose en el rival natural del Chicago Deep Dish, elpastel estilo taberna del Medio Oeste.
Guy Fieri pasó por allí en 2008 para probar la emblemática pizza de queso y huevo del restaurante. Si lo que busca es un especial de Chi-town, puede optar por la pizza Italian Beef.
Si lo que quiere es probar lo que está en boca de todos, tendrá que hacer una pequeña peregrinación: Vito and Nick’s no ofrece servicio a domicilio. Pero aunque el restaurante carece de servicio a domicilio, ofrece un gran sabor.
Kuma’s
Este bar y asador de heavy metal ha sido nombrado recientemente una de las mejores hamburgueserías de Estados Unidos, y Guy Fieri comparte la misma opinión.
El presentador de Food Network se pasó por Kuma’s en 2009 para probar sus famosas hamburguesas con nombres de bandas de rock n’ roll.
Entre sus favoritas están la hamburguesa con chile «Black Sabbath» y la «Iron Maiden», con aguacate y pimientos cherry picantes.
Sun Wah BBQ
Este restaurante chino de Uptown sirve un auténtico festín de Hong Kong digno de un rey.
Sun Wah BBQ apareció en Diners Drive Ins and Dives en 2018, con Guy probando el cerdo asado y el chow fun de ternera.
Otros platos destacados del menú son el pato crujiente de Pekín, los rollitos de huevo con mantequilla de cacahuete e incluso un cochinillo asado entero.
Tre Kronor
Tre Kronor sirve en bandeja la herencia escandinava de Chicago. Este restaurante del extremo norte de la ciudad es uno de los favoritos desde hace tiempo por su comida nórdica tradicional, como tortitas finas con mermelada de arándanos rojos y albóndigas suecas.
Diners Drive Ins and Dives cubrió este acogedor bistró en 2009. Guy optó por el gravlax, una especialidad escandinava con delicioso salmón curado preparado en casa.
Sabor a Perú
Por último, pero no por ello menos importante, este modesto restaurante de Rogers Park es uno de los favoritos de Guy para degustar auténtica cocina sudamericana. Diners Drive Ins and Dives cubrió Taste of Peru en 2010.
El plato favorito de Guy fue el Lomo Saltado, una sabrosa mezcla de carne frita, cebollas y tomates, y patatas fritas de corte grueso que describió como «una delicia en su punto».
Otros platos destacados del menú son los tradicionales tamales de pollo y las brochetas de corazón de ternera o «Anticuchos».