Cuando entras en Gus’ Sip & Dip, una cosa llama la atención:las máquinas de hielo Swan SI-150CBK Pro Block Ice Shavers, de fabricación japonesa, un elemento central en el ambiente atemporal de estilo taberna. Sin embargo, es la carta de cócteles -a veces abrumadora- lo que hace que los clientes vuelvan.
Siempre hemos sabido que es uno de los mejores lugares para tomar copas entre semana y los fines de semana, pero por fin se ha ganado un merecido reconocimiento.
El bar, que abrió sus puertas en la Nochevieja de 2024, es uno de los nueve bares de todo el país que figuran en la lista anual de Bon Appétit, que celebra la apertura de nuevos bares destacados en el último año.
Gus’ Sip & Dip Cócteles a 12 dólares
En Gus’ Sip & Dip, la carta de bebidas incluye 30 cócteles clásicos reimaginados por expertos, cada uno a un precio de sólo 12 dólares.
Nos encanta el Breakfast Martini, que lleva ginebra London dry, licor de naranja, té Earl Grey y mermelada, servido con una rebanada de pan tostado con mantequilla y miel. También nos gusta saborear The Irish Coffee, hecho con whisky irlandés, café Metric, azúcar de caña y nata montada a mano.
Los camareros no diluyen los cócteles antes de servirlos, sino que los agitan en seco para incorporarlos antes de verterlos en la cristalería helada y cubrirlos con suaves montículos de hielo.
A sólo 12 dólares los cócteles, te estarías perdiendo algo si no probaras la comida. Con una nueva versión de la clásica comida de taberna, podrás disfrutar de platos como sándwiches de salsa francesa, buñuelos de alcachofa, cóctel helado de gambas, una hamburguesa estilo taberna, patatas fritas con carne de wagyu y mucho más.
La cocina permanece abierta hasta tarde, lo que permite que su experiencia gastronómica se convierta en una transición perfecta hacia la noche. Sin embargo, prepárese: ‘us’ no acepta reservas, y las esperas pueden alargarse durante horas. Con un poco de suerte, encontrará un asiento en el bar que puede estar abierto, que ofrece un ambiente animado.
Bon Appétit ha elegido estos bares porque superan los límites de lo que puede ser un bar, con bebidas creativas, un diseño envolvente y una energía integradora.
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