El aclamado restaurante avec de Chicago abrirá su primer local suburbano en Highwood a partir de 2026. La expansión de North Shore marca la tercera iteración del restaurante, que opera puestos de avanzada en West Loop y River North.
El viaje de avec a North Shore
Desde la apertura de su local insignia en 2003, avec se ha forjado una destacada reputación local, ganando dos premios James Beard y recibiendo a clientela de alto nivel como Jim Belushi y Joe Jonas.
El restaurante ofrece un menú mediterráneo con opciones para compartir. Entre los platos más populares figuran platos de hummus creativo con pan de pita recién horneado, pescado asado y shawarma de pollo asado.
avec es una idea original de One Off Hospitality, el grupo que está detrás de algunos de los restaurantes más apreciados de Chicago, como The Publican y Big Star.
«Después de años construyendo nuestra presencia en los barrios de Chicago, estamos encantados de continuar nuestra expansión en los suburbios con la apertura de avec Highwood», dijo Donnie Madia, socio de One Off Hospitality, en un comunicado.
«La vibrante North Shore de Chicago siempre ha sido una comunidad que admiramos… Estamos orgullosos de llevar uno de nuestros restaurantes más duraderos a un barrio tan especial».
avec Highwood abrirá en 250 Waukegan Avenue en la primavera de 2026, con un calendario oficial de apertura que se dará a conocer en una fecha posterior.