Mucho antes de que la pizza estilo taberna se convirtiera en la opción más popular, Washington Gardens ya contaba con fieles seguidores por su sencilla pero perfecta tarta de masa fina. Fundado en 1932 por la familia Scornavacco en Highwood, se cree que Washington Gardens fue el primer restaurante de Lake County que sirvió pizza.
En 1982, el nieto del fundador continuó la tradición abriendo Alex’s Washington Gardens a pocas manzanas del local original de la familia, que desde entonces se ha convertido en un destino emblemático que sigue sirviendo tartas estilo taberna fieles a la receta original.
Ahora, casi 93 años después, una parte de la tarta llega a Lincoln Park. WG Pizzas, una escisión de Washington Gardens, lleva un año funcionando como cocina fantasma en Avondale y ahora abre su primer establecimiento físico.
WG Pizzas ofrece tartas hechas con casi la misma receta que su restaurante hermano, Alex’s Washington Gardens, pero con algunos toques modernos.
El menú ofrece una gran variedad de opciones, desde las más tradicionales, como la Margherita, pepperoni, salchicha italiana y queso normal, que son las más populares, hasta otras más creativas, como la de ternera italianay giardiniera picante, pollo a la barbacoa, negra y blanca, y pepperoni, miel y hojuelas de pimiento rojo.
Con 22 ingredientes diferentes, como pimientos rojos asados, aceitunas negras y verdes, ajo, mozzarella fresca y piña, los comensales también pueden personalizar y crear sus combinaciones favoritas.
Al ser un local BYOB, los clientes podrán traer su propia cerveza, vino y cócteles en lata cuando se abra para comer dentro.
Serie de pizzas con chef invitado de WG Pizzas
WG Pizzas continuará con la popular serie mensual Guest Chef Pizza Series, que comenzó a principios de este año. La serie presenta pizzas inventivas elaboradas por chefs que se sirven tanto en WG Pizzas como en Alex’s Washington Gardens.
En junio, la pizza estrella será la Links Steak + Ale Pizza , creada por Michael Quinlan, propietario de Links Taproom & Brewery.
La Links Steak + Ale Pizza incluye Links Steak + Ale Sausage (hecha con solomillo, bacon, rábano picante y cerveza), cebolla caramelizada, ricotta con rábano picante, mozzarella, salsa de tomate y eneldo fresco.
¿Dónde está WG Pizzas?
Dirección: 2819 N Southport Ave, Chicago, IL 60657
Actualmente, los clientes pueden pedir comida a domicilio o para llevar a través de DoorDash y Uber Eats. Se espera que el restaurante abra en junio.
En otras noticias: Este café de Chicago se convirtió en viral después de que Jeremy Allen White y Austin Butler lo visitaran.