Hay algo especial en una charcutería sin pretensiones: un sitio con clientes habituales, un lugar que lleva décadas en pie y que sirve un bocadillo delicioso que no te cuesta una cuarta parte de tu sueldo. En Nueva York está Katz’s Delicatessen; en Los Ángeles, Langer’s Deli; y en Chicago, Manny’s Cafeteria & Delicatessen.
Sí, puede que Manny’s haya saltado a la fama a nivel nacional tras la visita del expresidente Barack Obama, pero ya era toda una institución de Chicago mucho antes de eso. Llevan sirviendo bocadillos en Chicago desde antes incluso de que acabara la Segunda Guerra Mundial; sí, desde hace tanto tiempo.
En 1942, dos hermanos abrieron una pequeña charcutería en Chicago
Era 1942 cuando los hermanos Jack y Charlie Raskin abrieron la charcutería Purity en la esquina de Van Buren con Halsted. Tras el fin de la guerra, Jack se independizó cerca de Maxwell Street y compró un local llamado Sunny’s. Por una mezcla de nostalgia y comodidad, lo rebautizó como Manny’s en honor a su hijo Emanuel, ya que solo tuvo que cambiar dos letras en el letrero.
A mediados de la década de 1960, la charcutería se trasladó al 1141 de S. Jefferson St., donde Manny Raskin la transformó en el local emblemático de estilo cafetería que conocemos hoy en día. Su hijo Ken acabó haciéndose cargo del negocio, y ahora Ken y su hijo Dan continúan con el negocio familiar, lo que convierte a Manny’s en un establecimiento de cuarta generación con raíces que se remontan a más de 80 años.
Qué pedir en Manny’s
El bocadillo de corned beef de Manny’s es imprescindible ( si comes carne y te gusta el corned beef, claro; no obligamos a nadie a pedir algo que no quiera). Pero es por lo que la gente viene a hacer cola.
El sándwich de corned beef con pan de centeno es jugoso, tierno, está repleto de ingrediente y es exactamente como debe ser un auténtico sándwich de delicatessen de Chicago. Muchos de los platos del menú se preparan allí mismo, y las raciones son generosas… y cuando decimos generosas, es que son realmente generosas.
Pero no te pierdas las tortitas de patata. Crujientes por fuera, blanditas por dentro y merecen totalmente un desvío, sobre todo si pides un poco de salsa para mojar. Esa combinación lo cambia todo, y sí, se sabe que hay gente que se pasa por allí solo para llevarse unas cuantas tortitas para llevar.
Puedes encontrar Manny’s Cafeteria & Delicatessen en el 1141 de South Jefferson Street, Chicago, IL 60607.
