Si buscas un restaurante elegante y de moda, lleno de energía y que sirva rollos de sushi de calidad con un toque peruano, Akiro es el lugar ideal para ti.
Akiro es el primer local en EE. UU. del bar de hand rolls nikkei nacido en Madrid, que abrió sus puertas en River North a finales del año pasado.
El restaurante ofrece una selección refinada pero accesible de nigiri y hand rolls elaborados con algas japonesas, pescado fresco y arroz. Tras su debut en 2023, Akiro se expandió rápidamente a Barcelona y, más recientemente, a Chicago.
Una alternativa asequible a la cara escena del omakase de Chicago
El local ofrece una alternativa relajada a la escena omakase de Chicago, cada vez más cara, combinando sushi y hand rolls japoneses-peruanos imaginativos con precios asequibles, lo que lo convierte en una parada fácil.
Entre los platos más destacados del menú se encuentran el guacamole de la casa y el tiradito de atún, que son entrantes imprescindibles. El guacamole, de textura aterciopelada , está delicioso, mezclado con mousse de tomate seco y servido con chips de arroz.
Hay una amplia selección a la carta de hand rolls, y cualquiera de ellos es una apuesta segura. Nos llamaron especialmente la atención los de sabores peruanos, como el hand roll de fish and chips, coronado con hamachi crujiente, tartar peruano y chips de patata.
El hand roll de vieiras es ligero y refrescante, aderezado con alioli de yuzu, mientras que el rollo de cangrejo destaca por su alioli de yuzu y rocoto, aguacate y panko.
Akiro marca la última evolución de Éxodo Hospitality Group, el equipo responsable de locales favoritos como Matilda, Clandestino, Kayao y Ayayay.
