Illinois cuenta con una notable colección de algunos de los restaurantes más antiguos del país, como corresponde a un estado fundado en 1818, hace más de 200 años.
Aunque se podría suponer que Chicago alberga el restaurante más antiguo del estado, el título en realidad pertenece a Village Tavern, en Long Grove, Illinois.
El restaurante más antiguo de Illinois lleva en funcionamiento desde 1847
Situada a unos 45 minutos al noroeste de Chicago, la taberna abrió sus puertas en 1847, solo una década después de que Chicago fuera nombrada oficialmente ciudad, y ha estado en funcionamiento de forma ininterrumpida desde entonces.
Conocida originalmente como Zimmer Tavern and Wagon Shop, la Village Tavern servía de parada para los viajeros, donde podían descansar sus caballos y disfrutar de una comida.
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La taberna tiene capacidad para más de 125 comensales en su espacioso comedor, que cuenta con una gran chimenea de ladrillo, vigas de roble macizo talladas a mano y una barra de estilo pub. La impresionante barra de caoba de 10 metros de largo «Presidents Bar», procedente de McCormick Place, atrae tanto a los lugareños como a los turistas.
The Village Tavern es conocida por su variedad de hamburguesas de media libra recién molidas, elaboradas con carne procedente del Dorfler’s Meat Market, así como por sus abundantes sándwiches, sopas caseras y ensaladas. El menú también incluye costillas, filetes, chuletas, pescado, pollo y gambas. Uno de los platos más destacados del menú es el famoso pescado frito recién rebozado de la taberna, junto con el mejor pollo asado que jamás hayas probado.
Además, Village Tavern ofrece una variedad de cervezas artesanales de barril y en botella, junto con una deliciosa selección de vinos y un bar completo.
Desde su fundación, ha seguido siendo un negocio familiar.