Si se encuentra cerca del Ohio House Motel, a menudo encontrará una multitud de gente esperando dentro. Es un indicio de que los Delis judíos están experimentando un resurgimiento. Y nos entusiasma, sobre todo porque viajar a Nueva York por un bagel con salmón nos pareceexcesivo.
Desde su apertura en agosto de 2023, Schneider Deli ha conseguido un gran número de seguidores y ha vendido más de 120.000 sándwiches.
La charcutería es famosa por su energía masculina y las recetas familiares creadas por Jake y Ariel Schneider. Ahora, van a llevar su éxito aún más lejos con la ampliación a un nuevo local, más grande y abierto todo el día, en Lincoln Park, que contará con interesantes novedades.
El chef y propietario Jake Schneider dijo:
Se lo debemos todo a esta ciudad.
Chicago nos apoyó desde el principio, y ese apoyo dejó claro que se sigue apreciando la comida judía hecha con corazón y un toque de personalidad, incluso después de que las charcuterías hayan pasado apuros a lo largo de los años. Nuestro nuevo local de Lincoln Park nos da la oportunidad de llevar esa misma energía a un espacio más grande, con más asientos, más sándwiches y más de lo que hace que la cultura de la charcutería sea tan especial.
El nuevo y más grande restaurante de Schneider Deli
El Schneider Deli de Lincoln Park, de 1 .750 metros cuadrados , mantendrá el menú clásico de charcutería que hizo popular al local insignia, pero con un horario de apertura más amplio y el doble de capacidad.
Entre los platos más destacados de la carta figuran el pescado curado en casa y las carnes cortadas a mano, que definen la marca. Destacan el jugoso pastrami y la tierna carne en conserva.
Los comensales podrán degustar latkes aprobados por el bubbe, nuevos Kugels dulces y salados y guarniciones calientes, sopa caliente de bolas de matzo, sus famosos encurtidos y sándwiches serios, como bagels rellenos de Nova Lox o falda de ternera con aderezo ruso y pimientos giardinera picantes.
El segundo local de Schneider Deli se abrirá en el barrio de Lincoln Park a principios de 2026.