Una de las delicatessen más queridas de la ciudad, propiedad del matrimonio formado por Jake y Ariel Schneider, abre el miércoles 1 de abril su esperado local, abierto todo el día, en Lincoln Park .
Tras el éxito de su Schneider Deli original,ubicado dentro del Ohio House Motel, este segundo localmarca un nuevo y más amplio capítulo en medio del boom de los bagels en el panorama de los sándwiches de la ciudad.
La nueva tienda de 162 metros cuadrados tendrá capacidad para 41 clientes, lo que permitirá servir más corned beef y sopa de bolas de matzá que nunca, duplicando así la capacidad del local original.
Schneider Deli abre un nuevo y enorme local de 162 metros cuadrados en Chicago
El diseño del espacio combina la nostalgia con elementos modernos, con un alegre interior en tonos rosas creado por los tíos de Jake en Becker Architects. En homenaje al aprecio que Jake ha tenido toda su vida por la cocina judía, las paredes están decoradas con fotos familiares y recuerdos que le han convertido en el guardián de la cultura de las delicatessen que es hoy en día.
El chef y propietario Jake Schneider dijo:
El menú incluirá los emblemáticos pepinillos semicuerdos que rinden homenaje a las raíces de Jake y Ariel en el mundo de los pop-ups, junto con pescado curado en casa, latkes crujientes, jugoso pastrami y sándwiches de bagel de varias capas que han consolidado la marca como un clásico de Chicago.
También habrá muchas novedades, como losdulces twists de malvavisco y un nuevo bocadillo llamado «Hot Reuben» ,con pastrami recién cortado, queso pepper jack y una salsa Giardinera Russian caliente, creada en colaboración con Caruso Provisions de Chicago.
