Si eres de Chicago, es probable que hayas oído hablar de la institución del casco antiguo conocida únicamente por tener las mejores costillas a la barbacoa de la ciudad: Twin Anchors Restaurant & Tavern.
Fundado en 1932, es uno de los restaurantes más antiguos de la ciudad. Los menús laminados y los letreros de neón de cerveza le dan a este restaurante de estilo antiguo un encanto nostálgico, lo que le ha valido una gran reputación, especialmente entre las celebridades, incluido el querido Frank Sinatra.
El lugar favorito de Frank Sinatra en Chicago
Según Twin Anchors, fue a principios de la década de 1950 cuando Frank Sinatra lo visitó por primera vez.
A lo largo de las décadas, siguió frecuentando el restaurante, convirtiéndolo en uno de tus lugares favoritos, y han surgido muchas anécdotas sobre tus visitas.
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Una visita notable en la década de 1970 se describió de esta manera: «Sinatra agasajó anoche a un numeroso grupo de amigos en el restaurante de costillas Twin Anchors. Entre los invitados se encontraban Jilly Rizzo, el gran jugador de fútbol americano Sid Luckman, la novia de Frank, Barbara Marx, el cómico Pat Henry, el compositor Don Costa, su amigo Joey Bishop y el agente Mickey Houston. Frank pidió:«¡ Costillas, y que no dejen de servirlas!». Se sabía que Sinatra era muy amable a la hora de firmar autógrafos y que dio una generosa propina de 100 dólares a cada uno de los comensales de su mesa».
¿Por qué necesitas pedir la ración completa de costillas?
El plato estrella de Sintra son sus famosas costillas al estilo Chicago, conocidas por ser absolutamente deliciosas. La carne, cocinada a fuego lento en lugar de ahumada, se desprende fácilmente del hueso.
Están generosamente recubiertas de una salsa picante casera que tiene un sabor similar al del ketchup.