Hay varias razones por las que nos encantan las cenas omakase. Primero, el ambiente íntimo; segundo, la rápida sucesión de pequeños bocados; y tercero, una cena llena de platos memorables. Por suerte, el nuevo restaurante omakase de Chicago , Omakase Shoji, lo tiene todo.
Dirigido por Takashi Iida y Shoji Takahashi, Omakase Shoji ofrece una auténtica experiencia gastronómica omakase. El experimentado chef, que ha cocinado para el Palacio Imperial de Japón, da vida a su visión a través de las operaciones diarias ejecutadas por Shoji, su protegido.
Sin embargo, es su nuevo menú de cocina Kappo en su bar de estilo izakaya lo que merece su atención.
Kappo, un estilo gastronómico poco común en Chicago, combina la teatralidad dirigida por el chef del omakase con un ambiente lúdico, ofreciendo un menú de platos nostálgicos, especiales de temporada y unaexperiencia a la carta.
Entre los platos más destacados del menú figuran Gyoza, Shumai de gambas, Kushi Katsu (cerdo), Unagi Kabayaki (anguila a la barbacoa) y sopa de miso. Entre los rollitos tradicionales se encuentran el de salmón y aguacate, el de atún picante y el de jamachi Negi. Las especialidades son el Dragon Roll, hecho con aguacate, pepino, tempura de gambas, mayonesa y cubierto de aguacate, anguila a la parrilla y salsa unagi, y el Orange Sunshine Roll, hecho con tempura de gambas, aguacate, pepino, salmón picado, huevas de pejerrey, mayonesa, aceite de chile, rodajas de naranja y tobiko de naranja.
Además, el restaurante ofrece una selección de más de 40 variedades de sake y whiskys japoneses poco comunes.
