La cerveza de Chicago y las cervecerías de Chicago están a la altura de la ciudad museos de categoría mundial, increíble arte callejero y festivales internacionales de música como una de esas cosas que le han valido a Chicago la aclamación internacional y la han puesto en el mapa.
Frecuentemente reconocido como una de las mejores ciudades cerveceras del país nadie discutiría que Chicago sabe un par de cosas sobre la cerveza.
Nuestro experimentado e inventivo panorama cervecero ha dado lugar a muchas fantásticas cervecerías de Chicago . En la actualidad hay más de 200 cervecerías, grandes y pequeñas, en toda Chicago, lo que significa que hay muchas oportunidades de disfrutar de una cerveza finamente elaborada sea cual sea el caprichoso clima de Chicago.
Aquí hemos reunido las mejores cervecerías de Chicago para que te asegures de probar lo mejor de lo mejor
1. Cervecería Comunitaria Marz, Bridgeport
Creada en 2013 como una instalación de nanoproducción en Bridgeport, la cerveza de trigo insignia de Marz, Jungle Boogie, la serie agria Bubbly Creak y algunas otras cervezas nacieron en sus inicios y desde entonces se han convertido en preciadas libaciones.
Tras cinco años produciendo cervezas en locales de producción limitada, Marz se trasladó a unas instalaciones mucho más grandes en McKinley Park, donde ahora ofrece un bar con 24 bebidas de barril, una variedad de botellas & latas, cócteles, bebidas no alcohólicas caseras y una cocina dirigida por Taco Sublime.
El espacio de 4.000 pies cuadrados, repleto de arte, cuenta con una barra central ovalada , una sala de máquinas recreativas de vídeo vintage y varias zonas para sentarse, que ofrecen un entorno fantástico para disfrutar de la abundancia de bebidas bellamente elaboradas.
📍Dirección: 3630 S Iron St, Chicago, IL 60609
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2. Cervecería Maplewood & Destilería, Logan Square
El modesto Maplewood Lounge, situado en la avenida Maplewood, en el histórico barrio de Logan Square de Chicago, es el primer lugar de Illinois en establecer la elaboración de cerveza y la destilación bajo un mismo techo, por lo que es ideal para salidas en grupo únicas o citas cómodas.
Autodenominado «bar de barrio, bar de cócteles y cervecería todo en uno», lo tienes todo cubierto. El rústico escondite es acogedor pero fresco, al tiempo que ofrece cerveza de primera y cócteles brillantes para que quienquiera que esté contigo pueda disfrutar de algo a su gusto. Su patio exterior también ofrece un lugar ideal para disfrutar de sus deliciosas bebidas en los días más calurosos.
📍Dirección: 2717 N Maplewood Ave, Chicago, IL 60647
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3. Cervecería Dovetail, Centro Norte
Dovetail Brewery es un monasterio de cerveza finamente elaborada, como sugiere su eslogan «elaboramos como monjes (menos los votos)». Sus fundadores, Bill y Hagen, son de Chicago, pero se conocieron en Munich, en el Instituto Doemens, mientras estudiaban para obtener el título de Maestro Cervecero.
Tras aprender los métodos tradicionales de elaboración de cerveza de la Europa continental, ambos regresaron a Chicago. Crearon Dovetail Brewing fusionando estilos y técnicas de la Europa continental con la creatividad americana.
La relajada taberna de North Center ofrece un lugar fantástico para saborear uno de sus brebajes finamente elaborados durante todo el año, con aperitivos de Beard & Belly, Hannah’s Bretzel y Amy’s Candy Bar, además de una política de «trae tu propia comida» para los que quieran pedir o traer algo.
Una vez que el sol empieza a brillar, un patio y un «Biergarten» canalizan el júbilo de un verano alemán en el que todo el mundo es bienvenido a retozar bajo el sol, ¡incluidas las mascotas bien educadas!
📍Dirección: 1800 W Belle Plaine Ave, Chicago, IL 60613
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4. Cervecería Off Color, Lincoln Park
Creada por John Laffler y Dave Bleitner, que anteriormente trabajaron en Goose Island Brewery y Two Brothers Brewing, respectivamente, Off Color es otra cervecera que se inclina hacia los estilos europeos.
Las cervezas son excéntricas en marca y sabor, pero garantizan una experiencia emocionante para cualquier amante de la cerveza. La taberna de Off Color, «La Ratonera», es una visita obligada si quieres disfrutar de una cerveza de primera clase en un entorno modesto pero magnífico.
puedes disfrutar de 16 cervezas de barril, latas, botellas, sidras invitadas y un bar completo en la acogedora cafetería o en el patio de ensueño, donde, una vez más, se acepta traer tu propia comida y todo el mundo es bienvenido, incluidas las mascotas.
📍Dirección: 1460 N Kingsbury St, Chicago, IL 60642
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5. Compañía de Cerveza Half Acre, Bowmanville
Si estás leyendo esto, no habrás oído hablar de Half Acre. Fundada por Gabriel Magliaro en 2007, Half Acre se ha abierto camino en todo el mundo, apareciendo en festivales de todas partes, al tiempo que proporciona a la región una sensacional cerveza de cosecha propia.
Existe la posibilidad de que no hayas estado en sus instalaciones de Balmoral, un espacio de 60.000 pies cuadrados, que se inauguró en 2017 y que desde entonces ha sido un lugar esporádico de visita debido a Covid y otros problemas.
Disfruta de cervezas como Daisy Cutter Pale Ale, Pony Pilsner y algunos brebajes menos conocidos pero igualmente divinos. Las enormes instalaciones y la amplia cervecería al aire libre hacen que siempre puedas confiar en conseguir un sitio y degustar una gran cerveza.
📍Dirección: 2050 W Balmoral Ave, Chicago, IL 60625
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6. Cervecería Metropolitan, Bricktown
Otro paraíso para las cervezas de estilo alemán, Metropolitan es quizá una de las menos conocidas de las mejores cervecerías de Chicago, pero un fabricante venerado entre los entendidos.
El Rockwell on the River Tap Room es sin duda uno de los mejores lugares de Chicago para disfrutar de una cerveza como Dios manda. Gracias a los ventanales que van del suelo al techo, los clientes pueden beber desde la comodidad de la sala de grifos mientras contemplan el río Chicago durante todo el año, pero cuando brilla el sol, la magia del cervecería riverfront se puede experimentar.
Pocas experiencias cerveceras pueden rivalizar con la de sentarse en el patio a orillas del río, apto para familias y perros, y saborear una de las increíbles creaciones de la fábrica de cerveza mientras el sol te calienta la cara y el río pasa suavemente.
Con Arigato Market a mano para satisfacer tus necesidades relacionadas con los tacos, o tienen una política BOYF (trae tu propia comida). O puedes pedir tu propia comida para los que no tengan antojo de tacos. No falta de nada en esta utopía cervecera y una de las mejores cervecerías de Chicago.
📍Dirección: 3057 N Rockwell St, Chicago, IL 60618
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7. Ørkenoy, Parque Humboldt
Ørkenoy, que ostenta el título de primera cervecería artesanal de Humboldt Park, es otro lugar que va más allá y funciona como «cervecería, bar de cócteles, cocina y refugio sinérgico para artistas locales», atendiendo así a los grupos que adoran sus bebidas en diversas formas.
Según el Ørkenoy, «el local híbrido, anclado en el Centro Artístico Kimball, está impregnado de influencias nórdicas y de un ambiente ecléctico y acogedor»
No muy lejos de la 606, es una Pista perfecta o, como han descubierto muchos de los que han ido en busca de un descanso rápido, una tarde bien aprovechada para disfrutar de toda la magia nórdica que ofrece Ørkenoy. Como era de esperar, la estética es de un minimalismo escandinavo limpio, así que si eso te gusta, ¡este es tu sitio!
📍Dirección: 1757 N Kimball Ave Planta 1, Chicago, IL 60647
📲Reserva:Asegúrate una plaza en Ørkenoy aquí
8. Cervecería del Corredor & Provisiones
Situada en el centro del Southport Corridor, en el barrio de West Lakeview de Chicago, Corridor Brewery & Provisions es una cervecería artesanal y un restaurante con una lista de cervezas de barril siempre cambiante y una cocina dirigida por el talentoso chef Jeff Parkin.
Puedes esperar que el brewpub de una granja de moda esté en buenas manos. El ladrillo visto confiere al espacio un encanto rústico, mientras que las paletas de madera y las bicicletas cuelgan de las paredes, ofreciendo un ambiente informal y relajado. Los grandes tanques plateados de fermentación, perfectamente integrados en la estética, te hacen sentir parte de la auténtica experiencia.
Sin embargo, los enormes techos de 18 pies y las ventanas frontales totalmente retráctiles hacen de este lugar un ganador. El espacio de 90 plazas tiene una libertad aireada y relajante, mientras que un patio en la acera de 25 plazas ofrece espacio para los días más cálidos; todo ello la convierte en una de las mejores cervecerías de Chicago.
📍Dirección: 3446 N Southport Ave, Chicago, IL 60657
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9. Restaurante Raíz Prohibida & Cervecería, West Town
Apodada «la primera cervecería botánica de Chicago», Forbidden Root fue fundada por Robert Finkel, quien, tras abandonar el mundo de la alta empresa, decidió perseguir su idea de crear verdaderas cervezas botánicas.
«Elaboramos cerveza artesana inspirada en la naturaleza. Nos encanta la cebada, el agua, el lúpulo y la levadura, y los utilizamos como base para explorar un rico mundo de ingredientes silvestres», se lee en el sitio web. Hierbas, especias, hojas, flores, tallos y raíces entran en la cerveza de Raíz Prohibida, dándoles un sabor aventurero que no encontrarás en ningún otro sitio.
El restaurante Forbidden Root & Brewery abrió sus puertas en 2016 en el barrio de West Town de Chicago y se ha convertido en un escondite popular para muchos, ofreciendo una gama de cervezas afrutadas y una experiencia gastronómica Brewpub elevada .
Hoy en día, mucha gente acude al Brewpub original de West Town y al local más nuevo de Ravenswood tanto por las hamburguesas y la deliciosa comida rústica como por la cerveza artesana, pero eso no quiere decir que esta última no siga siendo de un nivel excepcional.
📍Dirección: 1746 W Chicago Ave, Chicago, IL 60622
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10. Cervecería Revolution, Logan Square
Revolution Brewing es una cervecería y brewpub que debería estar en la lista de todo amante de la cerveza.
Otra cervecería fundada por un antiguo empleado de Goose Island, Revolution Brewing, se convirtió en la mayor cervecería independiente de Illinois tras la venta de Goose Island Brewing a AB-InBev.
Fundado por Josh Deth, que también fundó el relajado refugio vegano de Wicker Park, Handlebar, aquí todo es de lo más fiable. Las enormes instalaciones de Kedzie , de 90.000 pies cuadrados , albergan una cervecería alemana que ofrece una gama de cervezas excepcionales.
El espacio es tan estéticamente atractivo que apareció en la película de comedia dramática de 2013 Drinking Buddies, con Olivia Wilde y Jake Johnson.
📍Dirección: 3340 N Kedzie Ave, Chicago, IL 60618
📲Reserva: Asegúrate una plaza en Revolution Brewing aquí
11. Cervecería One Lake, Oak Park
Los aficionados a la cerveza de Chicago conocen bien One Lake Brewing. Esta cervecería, una de las mejores de Chicago, está un poco alejada del centro de Chicago, pero merece la pena con creces. Situado en el antiguo edificio del First National Bank, que cerró en 1930 en medio de la Gran Depresión, este bar cervecero de moda ofrece una encantadora azotea con vistas panorámicas del horizonte de Chicago y un interior que combina lo antiguo con lo nuevo.
El edificio, de más de 100 años de antigüedad, tiene un impresionante exterior neoclásico de piedra caliza con enormes ventanas modernizadas que le confieren una sensación de amplitud y elegancia. Desde la lámpara de araña de dos pisos hecha con botellas de cerveza hasta las fotos de Oak Park en los años 20 que cubren las paredes, no podrás evitar sentirte encantado por esta maravillosa cervecería.
Las cervezas son tan impresionantes como el montaje. Desde Dry Irish Stouts hasta American Premium Lagers, sea cual sea la que te apetezca, sabes que será una cerveza que disfrutarás a tope en el Azotea de Chicago de One Lake Brewing.
📍Dirección: 1 Lake St, Oak Park, IL 60302
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12. Goose Island Beer Company, West Loop
Es fácil no tener en cuenta a Goose Island Beer Company tras su venta a AB-InBev en 2011. Una vez que pasó a formar parte de un conglomerado multinacional, a los puristas les gusta volver la nariz hacia arriba.
No olvidemos, sin embargo, que Goose Island inició la obsesión por la cerveza artesana de Chicago. No sería correcto ignorar las cervezas creadas en Goose Island a pesar de que ya no es una cerveza «artesana».
Goose Island Brewhouse, situada en 1800 N. Clybourn, es la fábrica de cerveza de Chicago que lleva más tiempo funcionando ininterrumpidamente, fue fundada en 1988 y ofrece un viaje en el tiempo y algunas cervezas de categoría mundial . Si buscas algo más informal, no puedes equivocarte en la taberna de Goose Island Fulton Market, que ofrece una acogedora alternativa a la histórica fábrica de cerveza.
📍Dirección: 1800 W Fulton St, Chicago, IL 60612
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13. Distrito Brew Yards
District Brew Yards es la primera cervecería de producción colectiva del país, cervecería artesanal y tienda, todo ello bajo el techo de un antiguo almacén. Pero lo que nos emociona no es lo que hay bajo el tejado, sino lo que hay fuera.
El patio de District Brew Yards es una garantía de diversión, con calefactores, hogueras, murales prismáticos y un amplio espacio para acoger a numerosos juerguistas, lo que lo convierte en una escapada ideal durante todo el año.
Dirección: 417 N Ashland Ave, Chicago, IL 60622
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14. Beermiscuo
Tomando prestado de los clásicos cafés europeos y de las cafeterías informales americanas, Beermiscuous ofrece un ambiente sencillo para relajarse y ponerse un poco achispado. Este local, inspirado en una «cafetería» y orientado a la cerveza, tiene una amplia selección local y ofrece más de 300 cervezas artesanales en un espacio rústico y moderno. Sin duda es una de las mejores cervecerías de Chicago si buscas un lugar ecléctico y animado para una actividad de fin de semana.
Dirección: 2812 N Lincoln Ave, Chicago, IL 60657
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15. Cervecería Haymarket
A un par de manzanas de Fulton Market, en Randolph Street, este rústico pub cervecero ofrece una selección rotativa de cervezas de la casa, comida de pub y, de vez en cuando, música en directo. Cuando atraviesas la puerta giratoria, tienen una barra alargada con multitud de grifos de cerveza de fabricación propia. Tienen una amplia selección para satisfacer todos los gustos, desde los más ligeros y crujientes hasta los de estilo belga y las IPA.
Dirección: 737 W Randolph St, Chicago, IL 60661
📲Reserva: Asegúrate una plaza en Haymarket Brewery aquí
Nunca es mal momento para tomar un vaso de cerveza fría, fresca y transpirada, tanto si te apetece un vaso después de un largo día de trabajo como una degustación con los amigos en un largo fin de semana. Estas cervecerías de Chicago no te decepcionarán.