Si entras en Jim’s Original, probablemente ya sabemos lo que vas a pedir: un bocadillo de salchicha polaca de Maxwell Street con cebolla a la parrilla y mostaza. Se come en un santiamén y sigue siendo uno de los platos más populares de Chicago, pero puede que eso llegue pronto a su fin en este local.
El puesto de perritos calientes de Chicago famoso por sus salchichas polacas de Maxwell Street está a punto de empezar una nueva etapa, ya que se prepara para mudarse de su emblemática ubicación de toda la vida. La decisión llega después de que la Universidad de Illinois en Chicago (UIC) anunciara sus planes para remodelar la zona.
En una emotiva publicación, los propietarios de Jim’s Original anunciaron que la UIC les había informado de sus planes de remodelación para el local situado en el 1250 S. Union Ave. Como consecuencia, el restaurante tendrá que abandonar el local antes del 30 de junio.
La publicación, quetambién mencionaba el aumento del alquiler y otros costes, indicaba que Jim’s Original abrirá en otoño en el 551 W. 18th St., a unos dos kilómetros de distancia, en Pilsen. Los dueños del puesto de perritos calientes esperan negociar con la UIC una fecha de mudanza más tardía, hasta que comience la remodelación.
Según el Chicago Sun-Times, Jim’s Original lleva en su ubicación actual desde 2005. Está cerca del puesto de perritos calientes original que abrió en 1939 en las calles Maxwell y Halsted, regentado por James «Jimmy» Stefanovic en la esquina noroeste del cruce.
Aún puedes visitarJim’s Original en su otro local, en el 2775 N. Elston Ave.