Roscoe Village, tu café de la mañana está a punto de adquirir un acento de Milwaukee.
Colectivo Coffee Roscoe Village abre el miércoles 21 de octubre a las 6:30 de la mañana. Es la octava cafetería en Chicago de esta tostadora de Wisconsin y la número 24 en total. Colectivo lleva desde 2017 abriéndose paso discretamente por los barrios de Chicago. Roscoe Village es el siguiente. Bienvenidos al club.
¿Dónde está el nuevo Colectivo en Roscoe Village?
Lo encontrarás en el 2032 W. Roscoe St., abierto todos los días de 6:30 de la mañana a 6:30 de la tarde.
La carta completa está ahí: bebidas de café espresso exclusivas, desayunos todo el día, bocadillos para comer, productos de panadería caseros, además de café y café frío de barril. De barril. Sí, como la cerveza, pero nadie te juzga por pedirlo a las siete de la mañana.
Colectivo es conocido por sus locales de café con un estilo propio y sus amplias terrazas. El día 21 sabremos si este local tendrá terraza. Sea como sea, prepárate para menos «para llevar» y más «me quedo solo un rato más».
¿Qué va a pasar en la inauguración del Colectivo?
Colectivo lo va a dar todo el día de la inauguración:
- Bolsas de tela gratis: los primeros 250 clientes se llevan una bolsa exclusiva de Roscoe Village. El 251 ya no. Ponte la alarma.
- Una bolsa de café de edición limitada: la artista local Emma McKee ha diseñado una etiqueta especial para una bolsa de café de 12 onzas que solo puedes comprar en el local de Roscoe, hasta agotar existencias.
- Obra de arte permanente: McKee también ha creado un gran panel metálico bordado en punto de cruz para la cafetería. Toma el logotipo de Colectivo, con la bandada de pájaros, y lo reinterpreta como el perfil urbano de Chicago.
Punto de cruz. Sobre metal. La afición de tu abuela acaba de ponerse seria.
Ambas obras forman parte de la serie «Guest Artist Series» de Colectivo, así que puedes llevarte la bolsa de café a casa, pero el arte de la pared se queda ahí.
¿Es Colectivo una empresa de café de Chicago?
Técnicamente, no. Colectivo se fundó en Milwaukee en 1993 y sigue tostando cada lote a mano con un par de máquinas vintage en el barrio de Riverwest de la ciudad. Además de sus cafeterías de Chicago, cuenta con 16 locales en Milwaukee y Madison.
Así que sí, es una importación de Wisconsin. Lo sé. Estamos dispuestos a pasar por alto eso. Además, te regalan una bolsa de tela.
Así que: miércoles. 6:30 de la mañana. 2032 W. Roscoe St. Llega temprano, hazte con la bolsa de café y llévate la bolsa de tela. Créenos, es una razón mejor para levantarte que cualquier cosa que te haya ofrecido jamás tu despertador.
