Es posible que conoces Bub City, un animado restaurante de barbacoa situado en la esquina de Clark y Hubbard Street en River North. El restaurante está adornado con luces navideñas y cuenta con una gran bola de discoteca que gira sobre el escenario central. Si echa un vistazo a cualquiera de las dos barras, verá las más de 100 botellas de whisky que brillan entre el colorido resplandor. Por la noche, el restaurante se hace eco de las calles de Nashville con artistas de country que cantan baladas sureñas. El carisma del restaurante dice mucho de por qué la cola suele salir por la puerta antes de que den las nueve de la noche.
Como el restaurante es un lugar de ocio nocturno, la gente puede estar menos familiarizada con su menú. Sin embargo, entre brunch, almuerzo, happy hour, cena e incluso un chupito de gelatina Malört, hay para todos los gustos.
¿Qué hay en el menú de Bub City?
Empezaremos con su menú de brunch, que ofrece burnt ends benedict, Nashville hot chicken & bacon waffle, y -nuestro favorito- los gooey cinnamon sticky buns, que son caseros y están rellenos de glaseado de queso crema, atendiendo a tus papilas gustativas como postre de desayuno. El menú de almuerzo y cena está repleto de delicias de barbacoa, como las galardonadas alitas de pollo, pepinillos fritos, patatas fritas con queso y una selección de carnes ahumadas.
Si bien su carta de bebidas es similar a la de otros establecimientos de la zona, un producto nos llamó la atención: el chupito de gelatina Malört. Normalmente, la idea de tragar incluso un sorbo de Malört nos parece repugnante, pero la idea de un chupito de gelatina con Malört nos intrigó.
Por 8 $, decidimos probar Bub’s Barrel-Aged Malört, ¿y sabes qué? Pedimos un segundo. Al final, nos estábamos haciendo la luz de gas para creer que el Malort es bueno de verdad. Tendrás que pedir uno y experimentarlo de primera mano.
Entre la música en directo, los pegajosos bollos de canela y el chupito de gelatina Malört, volveremos a cualquier hora del día.
📍Dirección: 435 N Clark St, Chicago, IL 60654.
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