Un 25.º aniversario pide un postre, y en Sapori Trattoria, celebrarlo te costará solo 2,50 $.
Este clásico italiano de Lincoln Park celebra su aniversario tan especial con una semana de ofertas especiales desde el martes 10 de noviembre hasta el domingo 15 de noviembre. Piensa en tiramisú casero, platos inspirados en sus inicios y champán de cortesía para brindar por 25 años de raciones generosas y hospitalidad vecinal.
Y mientras celebran estos 25 años, puede que muchos no sepan que este clásico de la calle Halsted estuvo a punto de no sobrevivir a su segundo año.
De estar a punto de cerrar a convertirse en el favorito del barrio
Sapori abrió sus puertas en 2001 de la mano del chef y propietario original Anthony Barbanente, quien se inspiró en las recetas y técnicas que aprendió durante los años que pasó en la granja de su abuelo en Italia. En aquellos primeros tiempos, los comensales solían pedir de una pizarra en lugar de un menú impreso, y los platos iban cambiando a lo largo de la noche.
Cuando el restaurante estuvo a punto de cerrar en 2003, los clientes habituales ayudaron a mantenerlo a flote. Con el paso de los años, se convirtió en el lugar de referencia del barrio para disfrutar de platos abundantes de comida italiana casera.
En 2020, Kosti Demos, un fan de toda la vida y restaurador, se asoció con el chef y socio Saul Ramos para hacerse cargo del local. La pareja mantuvo vivas muchas de las tradiciones de Sapori —incluida la recreación de platos solicitados a partir de las fichas de recetas escritas a mano por Barbanente— al tiempo que añadieron sus propios toques.
¿Una tradición que vale la pena conocer? Los platos que no aparecen en la carta. Pide el «Chicken Limone», el «Bucatini Arrabbiata» o la «Zuppa di Mare», y en la cocina te los prepararán. También hay una lasaña de verduras disponible si la pides con 24 horas de antelación.
¿Qué incluye el menú de aniversario?
Tanto si te pasas por allí para una cena nostálgica como si quieres pasar toda la noche celebrando el aniversario, esto es lo que va a pasar a lo largo de la semana:
- Martes, 10 de noviembre: Empieza la fiesta con un tiramisú casero por 2,50 $, disponible solo esta noche. Te espera bizcocho de soletilla empapado en café expreso y licor, en capas con mascarpone y espolvoreado con cacao.
- Miércoles, 11 de noviembre: Sapori retrocede en el tiempo con platos y precios inspirados en sus primeros años.
- Viernes 13 de noviembre y sábado 14 de noviembre: todos los clientes mayores de 21 años recibirán una copa de champán de cortesía.
- Domingo, 15 de noviembre: La celebración culmina con una cena de varios platos llamada «Lo mejor de Sapori», para la que hay que comprar entrada, con maridaje de vinos y platos que abarcan los 25 años de historia del restaurante. La cena empieza a las 18:30 h, y las entradas prepagadas cuestan 150 dólares por persona en OpenTable.
También hay un motivo para pedir la carbonara: por cada plato vendido del 10 al 15 de noviembre, Sapori donará 5 dólares a Dignity Diner. Esta organización sin ánimo de lucro del barrio sirve comidas comunitarias gratuitas cada semana en Lincoln Park.
Cómo unirte a la celebración
Encuentra Sapori Trattoria en el 2701 N. Halsted St. Puedes reservar mesa en OpenTable o visitar la página web del restaurante para más información.
