La escena gastronómica del centro de Chicago cuenta este mes con un nuevo destino destacado, que combina una experiencia gastronómica de lujo con vistas al río.
El Carlyle Club ha abierto oficialmente sus puertas en el histórico edificio Reid Murdoch (316 N Clark St.), en lo que supone una de las inauguraciones de restaurantes locales más esperadas del otoño de 2026.
Aquí tienes un adelanto de tu nuevo sitio favorito para cócteles, sushi y todo lo que hay entre medias.
Interior del Carlyle Club
El Carlyle Club es el último concepto del restaurador Steve Gogolab y del chef socio Jakob Peterson, el equipo responsable del popular asador italiano Dēliz, en Wicker Park.
Descrito como un «restaurante abierto todo el día y lugar de encuentro», el Carlyle Club promete una experiencia cuidada basada en platos clásicos realzados con un toque contemporáneo.
«Nuestro objetivo era crear el tipo de restaurante que puedas disfrutar de muchas formas diferentes», dijo Gogolab. «Puedes venir a comer, quedar con alguien para tomar algo, quedarte a cenar o pasar allí toda la noche».
Entre los platos más destacados del menú se incluyen el wagyu a la brasa, el sushi y el sashimi caseros , los filetes madurados en seco , la langosta y los platos de pasta.
En cuanto a las bebidas, destaca el «CC Martini», una versión «extra-dirty» de la clásica bebida que lleva vodka infusionado con aceite de oliva, salmuera de aceitunas de la casa y destilado de aceitunas.
Si te apetece un trago con mucho alcohol, puedes optar por «The Murdoch», una mezcla de whisky con mantequilla y sirope de coco y demerara.
El Carlyle Club también cuenta con una carta de vinos elaborada por expertos, dirigida por la veterana directora de vinos de Chicago, Amy Luchten.
La ubicación del Carlyle Club en el edificio Reid Murdoch, de más de 100 años de antigüedad, sitúa al restaurante en el contexto de la rica historia arquitectónica de Chicago.
El local conserva las columnas de hormigón originales y los detalles de ladrillo típicos de Chicago, además de contar con una amplia terraza frente al río y otros elementos de diseño que reflejan el pasado del edificio.
«El entorno y la historia del edificio Reid Murdoch nos proporcionaron una base increíble, y construimos la experiencia en torno a eso».
Reserva tu mesa
El Carlyle Club ya acepta reservas. El restaurante abre todos los días en el siguiente horario:
- Almuerzo: de 11:00 a 15:00
- Hora feliz: de 15:00 a 18:00 h.
- Cena:
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